烤箱可以做的好吃的有很多，比如蒜蓉金針菇、蒜蓉花蛤、蒜蓉蝦、烤魚、脆皮燒肉、烤排骨、烤茄子、香酥烤豬蹄、烤豆腐、烤玉米、孜然烤翅、烤羊排、烤魷魚等等。今天寶貝網(wǎng)小編就為您介紹13種易上手的烤箱美食，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)又美味！
食材
鮮蝦、花蛤、蒜、金針菇、鹽、糖、蒸魚豉油、料酒、姜、蒜。
做法
1、蝦洗凈，減去蝦須，開背去蝦線，加姜蒜片，鹽糖蒸魚鼓油料酒腌制30分鐘。
2、蒜蓉紅椒切末，熱油鍋，煸香蒜蓉。
3、金針菇去除根部雜質(zhì)，洗凈，控干水分，平鋪在烤盤上。
4、烤箱上下火200度，預(yù)熱
5、花蛤洗凈，水燒開，加點(diǎn)點(diǎn)鹽，下花蛤。
6、大概一到兩分鐘，花蛤就基本開口，個(gè)別沒開口的可以用手指掰開就行，千萬(wàn)不能煮太久。
7、將腌制鮮蝦的醬汁均勻倒在金針菇上，并撒上一勺蒜蓉油，然后在開口的蝦背上碼上蒜蓉油。
8、因?yàn)榛ǜ驔]有腌制，所以在剩余的蒜蓉油中加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，攪拌均勻，碼到花蛤上。
9、放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火200度，烤10到12分鐘，具體時(shí)間請(qǐng)根據(jù)自己的烤箱溫度和食材大小決定
10、最好，烤個(gè)8到十分鐘的看一下成熟的程度，烤過火就不好吃了，出鍋撒蔥花白芝麻即可。
食材
肋排、蔥、姜、蒜、蠔油、生抽、老抽、蜂蜜、豆豉、黃豆醬、黃酒、鹽。
做法
1、排骨斬小塊后泡清水中半小時(shí)去除血水，期間換一次水，撈出瀝干后用廚房紙吸去多余水分放入料理盆。
2、加入蔥末、蒜末和姜絲，下一勺豆豉，一勺黃豆醬，黃酒一勺，蠔油一勺、生抽一勺、老抽1/4小勺、蜂蜜1小勺，加少許鹽拌勻，蓋保鮮膜放入冰箱冷藏腌制4小時(shí)以上取出。
3、烤盤鋪一張足夠大的錫紙，將腌制好的排骨平鋪其上，再取一張錫紙蓋在上面，邊緣折好。
4、放入預(yù)熱好的烤箱，上下管220度烤制60分鐘，取出，劃開錫紙，撒少許白芝麻。
5、再次放入烤箱，繼續(xù)烘烤5-10分鐘即可。
食材
茄子、辣椒、蒜末、鹽、油、醬油、孜然粉、蔥花。
做法
1、茄子洗凈后拭干水分，烤箱預(yù)熱200度，烤盤鋪錫紙，在茄子全身刷一層食用油，中層，上下火200度烤30分鐘。
2、用鍋鏟拍一拍茄子看看是不是感覺到軟軟的， 這樣就是烤好了！
3、用刀在茄子中間由頭至尾劃開，不要?jiǎng)澋降奏蓿〔蝗粫?huì)漏！再用勺子把茄子扒拉開一些，露出里面。用小刀劃一劃，讓茄子肉松散方便入味。
4、用3勺油、2勺醬油、1勺鹽、孜然粉還有蒜末混合均勻調(diào)成醬汁。（根據(jù)實(shí)際情況增減比例）我用的是六月鮮醬油，味道比較淡，醬油可以用生抽替代，但不要用老抽噢！烤好后茄子會(huì)出汁，如果茄子比較干可以加2勺水。
5、把醬汁澆在茄子里，用勺子弄?jiǎng)颉Ｈ霭咽[花，然后撒辣椒碎，孜然粉，最后再入烤箱200度中層烤5-10分鐘即可。
食材
豬蹄、六月鮮生抽、香醋、耗油、冰糖、啤酒、食用油、燒烤粉、生姜、桂皮、八角、花椒、香葉、甘草、丁香、白芷、甘草、胡椒粒、干辣椒。
做法
1、豬蹄清洗干凈，用刀子剔除殘存的豬毛。鍋里坐水，倒少許料酒，幾片生姜，豬蹄冷水下鍋，煮沸五分鐘左右關(guān)火。
2、焯水煮熟的豬蹄倒進(jìn)盆里，冷水洗凈浮沫。
3、鍋里放油，冰糖放進(jìn)去炒出糖色，然后倒進(jìn)洗凈的豬蹄，炒上色后放一大塊生姜，把洗凈的大料（八角，桂皮，丁香，白芷，香葉，甘草，花椒，干辣椒，胡椒粒）放進(jìn)去翻炒。炒出香味，加料酒，香醋，再放生抽（不用放鹽，生抽可多放一些）和蠔油。
4、所有調(diào)料放進(jìn)去翻炒均勻，上色比較淡，不用著急，也不用放老抽。繼續(xù)炒幾分鐘，然后倒一瓶啤酒進(jìn)去，蓋上鍋蓋中火煮五六分鐘。
5、豬蹄慢慢上色了，湯汁收一半的時(shí)候關(guān)火，然后豬蹄連湯汁一起倒進(jìn)電高壓鍋，壓30分鐘左右。
6、把煮熟的豬蹄夾出來(lái)，烤盤鋪上油紙，帶皮那面朝上，均勻碼放在烤盤上，上下火180或者200度，放進(jìn)烤箱烤一刻鐘取出，燒烤粉均勻撒在上面再進(jìn)烤箱，繼續(xù)烤5分鐘。喜歡焦一點(diǎn)的可以適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間。烤好后裝盤撒香菜碎或者蔥花。
食材
現(xiàn)磨海鹽、魚、現(xiàn)磨黑胡椒、大蒜、新鮮迷迭香、檸檬、香葉、橄欖油。
做法
1、先把魚打理干凈，表面和內(nèi)部都撒上現(xiàn)磨黑胡椒和海鹽。
2、然后把大蒜壓成泥，抹在魚身和內(nèi)部。
3、把檸檬片，迷迭香和香葉塞進(jìn)魚肚子和表面，淋上較多的橄欖油。
4、把整條魚用錫紙包裹起來(lái)，烤箱預(yù)熱200攝氏度，上下火烤30分鐘左右。
食材
五花肉、鹽、蔥段、小蔥、姜片、花椒、八角、白胡椒、五香粉、糖、料酒。
做法
1、五花肉去毛洗凈，冷水入鍋，加入料酒，花椒，八角，糖，蔥段，姜片，小火煮30分鐘。
2、如果喜歡吃味道濃厚的，可以把煮好的肉留在鍋中，泡2個(gè)小時(shí)再取出。
3、將煮好的五花肉擦干水分，撒上胡椒粉和五香粉，揉搓入味。
4、用粗針在肉皮上戳戳戳，密集的小洞是脆皮的關(guān)鍵所在。
5、用錫紙把肉包裹起來(lái)，肉皮朝上，在皮上先刷一層白醋，然后鋪上厚厚的一層鹽，厚度大概為0.5厘米。
6、烤箱預(yù)熱200度，200度烤一個(gè)小時(shí)。
7、1個(gè)小時(shí)完成后，取出五花肉，去掉錫紙和鹽層，再放入烤箱，250度烤40分鐘，至脆皮金黃。
8、最后的40分鐘，你會(huì)聽見烤箱里噼里啪啦的聲音，這是在形成脆皮。
