瑪格麗特餅干 愛心曲奇的做法

一年一度七夕來(lái)了，又是天上牛郎織女來(lái)相會(huì)，地上情侶秀恩愛的大型撒狗糧現(xiàn)場(chǎng)。除了唱歌，禮物準(zhǔn)備好了嗎?不如親手做曲奇送給TA，心意滿滿呢!

說到有愛的曲奇，第一時(shí)間想起 瑪格麗特餅干，作為烘焙入門首選，它的背后還有一個(gè)浪漫的故事——

瑪格麗特餅干的全名是“住在意大利史特雷莎的瑪格麗特小姐”，英文名為Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。據(jù)說在很久以前，一個(gè)意大利的糕點(diǎn)師在做餅干時(shí)，心中一直默默的念著自己心愛女孩的名字，并將自己的手印按在了餅干上，所以這款餅干后來(lái)也被稱為“愛人的印記”。

▼愛人的印記——瑪格麗特餅干

把手印按在餅干上，太浪漫了吧!那如果用兩個(gè)手印疊加成一個(gè)小愛心印在餅干上，再填入紅色的草莓醬，豈不是浪漫加倍?

這次用面包機(jī)代替手工揉面，省心省力，想偷懶的時(shí)候，面包機(jī)真是個(gè)好幫手呢!把材料丟進(jìn)去揉成面團(tuán)，簡(jiǎn)單又方便。

入口酥松又帶著酸甜，別出心裁的愛心印記 ，每一個(gè)都獨(dú)一無(wú)二，每一口都愛意濃濃。

連餅干都是愛你的形狀，趕緊安排上，在特別的日子里給平淡的生活來(lái)點(diǎn)小驚喜吧!

食譜信息：

菜名：愛心曲奇

月齡：24個(gè)月+

食材：低筋面粉 / 150克，黃油 / 100克，糖粉 / 25克，鹽 / 1克，全蛋液 / 30克，草莓果醬適量

制作步驟

第1步：準(zhǔn)備食材：低筋面粉 / 150克，黃油 / 100克，糖粉 / 25克，鹽 / 1克，全蛋液 / 30克，草莓果醬適量。

第2步：黃油軟化至手指輕松戳洞的狀態(tài)。

第3步：軟化后的黃油加入鹽、糖粉，然后放入面包機(jī)里，開啟揉面模式。

第4步：攪拌均勻顏色發(fā)白，質(zhì)地細(xì)膩。

第5步：加入過篩后的低筋面粉。

第6步：分三次加入蛋液。

第7步：攪拌均勻無(wú)干粉，成團(tuán)即可。

第8步：揉好的面團(tuán)的重量約300克，放入冰箱冷藏30分鐘。

第9步：取出冷藏過的面團(tuán)，均勻分成20克左右的小團(tuán)，同時(shí)預(yù)熱烤箱180度。

第10步：搓圓后放入烤盤中。

第11步：用烘焙紙貼在一個(gè)平底的小碟底部，用底部均勻地按壓面團(tuán)，壓扁成圓形，但不要壓太薄。

第12步：用食指按出心形形狀。

第13步：在凹陷處放入草莓醬成一個(gè)小心心。

第14步：中下層上下火180度，20分鐘。

第15步：出爐后稍稍放涼，再篩上糖粉即可。

第16步：只要愛對(duì)了人，每天都是情人節(jié)！祝各位小可愛七夕快樂，每天甜甜蜜蜜呀！