
瑪格麗特餅干 愛心曲奇的做法
一年一度七夕來(lái)了,又是天上牛郎織女來(lái)相會(huì),地上情侶秀恩愛的大型撒狗糧現(xiàn)場(chǎng)。除了唱歌,禮物準(zhǔn)備好了嗎?不如親手做曲奇送給TA,心意滿滿呢!
說到有愛的曲奇,第一時(shí)間想起 瑪格麗特餅干,作為烘焙入門首選,它的背后還有一個(gè)浪漫的故事——
瑪格麗特餅干的全名是“住在意大利史特雷莎的瑪格麗特小姐”,英文名為Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。據(jù)說在很久以前,一個(gè)意大利的糕點(diǎn)師在做餅干時(shí),心中一直默默的念著自己心愛女孩的名字,并將自己的手印按在了餅干上,所以這款餅干后來(lái)也被稱為“愛人的印記”。
▼愛人的印記——瑪格麗特餅干
把手印按在餅干上,太浪漫了吧!那如果用兩個(gè)手印疊加成一個(gè)小愛心印在餅干上,再填入紅色的草莓醬,豈不是浪漫加倍?
這次用面包機(jī)代替手工揉面,省心省力,想偷懶的時(shí)候,面包機(jī)真是個(gè)好幫手呢!把材料丟進(jìn)去揉成面團(tuán),簡(jiǎn)單又方便。
入口酥松又帶著酸甜,別出心裁的愛心印記 ,每一個(gè)都獨(dú)一無(wú)二,每一口都愛意濃濃。
連餅干都是愛你的形狀,趕緊安排上,在特別的日子里給平淡的生活來(lái)點(diǎn)小驚喜吧!
食譜信息:
菜名:愛心曲奇
月齡:24個(gè)月+
食材:低筋面粉 / 150克,黃油 / 100克,糖粉 / 25克,鹽 / 1克,全蛋液 / 30克,草莓果醬適量
制作步驟
第1步:準(zhǔn)備食材:低筋面粉 / 150克,黃油 / 100克,糖粉 / 25克,鹽 / 1克,全蛋液 / 30克,草莓果醬適量。

第2步:黃油軟化至手指輕松戳洞的狀態(tài)。

第3步:軟化后的黃油加入鹽、糖粉,然后放入面包機(jī)里,開啟揉面模式。

第4步:攪拌均勻顏色發(fā)白,質(zhì)地細(xì)膩。

第5步:加入過篩后的低筋面粉。

第6步:分三次加入蛋液。

第7步:攪拌均勻無(wú)干粉,成團(tuán)即可。

第8步:揉好的面團(tuán)的重量約300克,放入冰箱冷藏30分鐘。

第9步:取出冷藏過的面團(tuán),均勻分成20克左右的小團(tuán),同時(shí)預(yù)熱烤箱180度。

第10步:搓圓后放入烤盤中。

第11步:用烘焙紙貼在一個(gè)平底的小碟底部,用底部均勻地按壓面團(tuán),壓扁成圓形,但不要壓太薄。

第12步:用食指按出心形形狀。

第13步:在凹陷處放入草莓醬成一個(gè)小心心。

第14步:中下層上下火180度,20分鐘。

第15步:出爐后稍稍放涼,再篩上糖粉即可。

第16步:只要愛對(duì)了人,每天都是情人節(jié)!祝各位小可愛七夕快樂,每天甜甜蜜蜜呀!
