肉松的做法 六個(gè)月寶寶輔食食譜

自制肉松營養(yǎng)豐富、便于保存。尤其對于6 個(gè)月到18個(gè)月左右的寶寶，胃口比較小，它是補(bǔ)充蛋白質(zhì)和熱量不錯(cuò)的選擇。 還有一些平常比較挑食的寶寶，可添加在面食、粥飯、菜肴以及米粉等輔食之中增加其美味，讓寶寶在進(jìn)食中更加胃口大開，讓輔食更好吃，幫助補(bǔ)鐵， 同時(shí)訓(xùn)練咀嚼功能。 我家娃剛吃輔食的時(shí)候，本來想圖省事，直接買品牌肉松，仔細(xì)對比看過配料表就果斷放棄了！ 有的肉松，為了讓口感更好，加入大量的油和砂糖，直接導(dǎo)致熱量太高、肥胖；而且鹽和醬油超標(biāo)是常事，1歲內(nèi)的寶寶每日最多攝入1000毫克的鈉，大量的調(diào)味品、添加劑，會(huì)造成寶寶重口味挑食，也會(huì)增加寶寶的腎臟負(fù)擔(dān)。

食譜信息：

菜名：肉松

月齡：6個(gè)月+

食材：豬里脊 350克、 蔥姜 適量、

自制肉松的做法

第1步：食材準(zhǔn)備：豬里脊 300-400克、蔥姜適量 參考年齡：6個(gè)月以上 烹飪時(shí)長： 50分鐘 難度分析：初級(jí) 提示：里脊肉要求其色澤紅潤，肉質(zhì)透明，質(zhì)地緊密，富有彈性，手按后能夠很快復(fù)原，并有一種特殊的豬肉鮮味。

第2步：豬里脊泡洗干凈，把肉切塊備用。

第3步：冷水放入鍋里，加入蔥姜加熱。60度左右會(huì)出現(xiàn)漂浮物，一定要用勺漂出，否則肉的風(fēng)味會(huì)改變。

第4步：肉塊煮至30分鐘后，撈出。

第5步：去掉蔥姜，放入料理機(jī)中。如果家里沒有攪拌機(jī)，可以直接用手撕碎，或者用搟面杖碾壓。

第6步：攪打成肉末。

第7步：倒入平底不粘鍋中，全程開小火不斷翻炒，使肉受熱均勻。

第8步：水蒸氣會(huì)不斷蒸發(fā)，肉松變得越來越干。 翻炒至豬肉脫水，表面略干，用手指能碾碎的狀態(tài)。

第9步：再次倒入料理機(jī)中，打碎晾涼。做成細(xì)膩的粉末狀，會(huì)讓寶寶更容易咀嚼和食用。

第10步：1歲以內(nèi)的寶寶，可以直接用純豬肉、牛肉、魚肉，做出無鹽純?nèi)馑桑?歲以上的寶寶就可以加入一些海苔、芝麻，做成有鹽的香酥肉松了！

第11步：肉松冷卻后，放進(jìn)干凈容器中，可以在冰箱內(nèi)冷藏保存約 1個(gè)月。

小提示：

營養(yǎng)分析：豬肉松的主要營養(yǎng)成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)，膽固醇含量低，蛋白質(zhì)含量高。豬肉松香味濃郁，味道鮮美，生津開胃，干軟酥松，易于消化。