南瓜松餅的做法 10個月寶寶輔食食譜

天冷的時候，總想帶孩子一起做點好吃的，起碼能讓胃感到暖~ 比如這種金燦燦、奶香味十足的南瓜松餅，出鍋后，趁著溫熱的勁兒開始吃，就像冬天里的暖陽，瞬間捕獲無數(shù)大人孩子的心。 寶寶用一只小手就輕松抓握，是完美的手指食物，無油低糖容易消化，也是零食和早點的最佳選擇，我家寶寶向來毫無抵抗力。 之前給大家寫過一篇銅鑼燒的做法，超多媽媽反映寶寶喜歡的不得了，這款是在銅鑼燒基礎上的改良，加入了維生素豐富的南瓜泥，南瓜本身甜軟，加入之后松餅顏色和味道更好。 另外，你也可以發(fā)揮想象，把南瓜泥換成香蕉泥、蘋果泥、酸奶都可以哦！哦對了，兩只小餅中間還可以夾上喜歡的餡料，比如自制果醬、自制豆沙一起吃哦~

食譜信息：

菜名：南瓜松餅

月齡：10個月+（對雞蛋不過敏的寶寶）

食材：南瓜 一塊、 低筋面粉 60克、 雞蛋 一個、 牛奶 80克、 砂糖 10克、

推薦指數(shù)：★★★★★

烹飪時間：20分鐘

南瓜松餅的做法

第1步：食材準備：南瓜1塊、低筋面粉60g、雞蛋1個、牛奶/配方奶80g、砂糖10g。提示：蛋清和蛋黃要分離開來。

第2步：南瓜切成小塊，上鍋蒸熟，用研磨工具壓成細膩的南瓜泥，取40-50g左右的南瓜泥晾涼備用~！

第3步：把南瓜泥、蛋黃液分別倒入牛奶中，并篩入低筋面粉。

第4步：面糊里剛開始會有一點小疙瘩，要有耐心的充分攪拌均勻，成為流動的面糊狀，提起打蛋器面糊能自由滴落。

第5步：蛋清中先放入一半砂糖，用電動打蛋器攪打蛋清。 ? 為了達到最佳效果，如果你家里有檸檬，可以滴1-2滴，不僅能去蛋腥，也能讓蛋白霜更穩(wěn)定！ 蛋清有魚眼泡的時候倒入剩下的砂糖繼續(xù)攪打。

第6步：提起打蛋器能看到尖尖的立起來的勾，這時候代表蛋清已經(jīng)打發(fā)到位啦。

第7步：舀1/3蛋白霜倒入南瓜糊中。

第8步：翻拌均勻就可以，再啰嗦一次，不要畫圈攪拌，防止消泡。

第9步：將拌勻的松餅糊倒入剩下的2/3蛋白霜中。

第10步：再次翻拌均勻。

第11步：平底不粘鍋燒熱，不用放油！用固定大小的勺子或者模具，舀一勺面糊從上而下20cm左右，倒入平底鍋中，松餅會自動成規(guī)則的圓形。

第12步：松餅會自動成型，不要著急翻面，上面出現(xiàn)一個一個的小氣泡，氣孔破裂松餅定型再開始翻面，烙到兩面金黃就可以啦！ ? 全程小火慢慢烙，如果火大顏色不漂亮而且容易糊！如果你控制不好火候那你就調(diào)到最低火，然后慢慢找適合的溫度！

第13步：松軟無添加，完美到無可挑剔的松餅~松餅的大小寶寶用一只手能輕松抓握最佳，不僅可以控制量，而且還能幫助10個月左右的寶寶鍛煉手眼協(xié)調(diào)。