現(xiàn)在天氣越來越冷了，很多人都不愿意早起，做早餐就變成了一個讓人頭疼的問題。小編今天就教大家做這個5分鐘就能搞定，全家都夠吃的【蔥油餅】。按照這個方法做，1分鐘就能烙熟1張，做出來的【蔥油餅】層層軟嫩薄如紙，比外面賣的還要好吃。

最簡單蔥油餅的家常做法

蔥油餅食材和配料：面粉、小蔥、調(diào)味料、食用油

蔥油餅的做法步驟：

1、動動小手開始和面

面盆中倒入300g面粉（兩碗的量），將面粉一分為二，一半倒入85g的開水，用筷子攪拌均勻，一半倒入85g的溫水，同樣用筷子攪拌均勻。所有的面粉都攪拌成絮狀之后，下手開始和面，最后和成光滑、偏軟的面團就可以啦。然后往面團上倒入一湯匙的食用油，涂抹均勻，這樣可以鎖住面團中的水分，然后蓋上蓋子，醒面20分鐘。

面團醒好之后，用手揪成大小合適的小劑子。300g面粉，分成6個小劑子最為合適。然后將小劑子整理成長條或者圓狀，放在碗中，再次倒入食用油，然后蓋上蓋子放入冰箱中冷藏起來，隨用隨取，非常方便。

2、蔥油的制作

趁著醒面的時間，咱們調(diào)制一下蔥油。準備幾根小蔥，清洗干凈之后，用刀切成碎末，切得越碎越好。

準備一個碗，倒入蔥花、1茶匙五香粉、1茶匙食鹽、2湯匙面粉（30g）、3湯匙的熱油，用筷子攪拌均勻之后，咱們的蔥油就做好了。

3、蔥油餅的制作

做好的面劑子和蔥油都可以提前放入冰箱中冷藏起來，早起制作早餐的時候取出稍加處理即可開始烙制，5分鐘讓你做出一大鍋來，再也不用擔心早餐起不來沒有早餐吃啦~

取出面劑子，用搟面杖搟成長條狀，盡量搟薄。然后均勻地抹上一層蔥油，從一頭將面劑子卷起來，卷好之后用手壓扁，再次用搟面杖搟薄，咱們的【蔥油餅】就做出來了。

起鍋預熱，鍋中加入食用油，油熱之后將【蔥油餅】下鍋烙，用中小火加熱，烙至兩面金黃即可出鍋。因為餅非常薄，1分鐘左右就能烙熟一張餅。只需早起5分鐘，全家人的早餐就能全部搞定啦~

想吃蔥油餅不用出去買啦，掌握【蔥油餅的家常做法】的訣竅，在家也能輕松做出來。只需要小蔥和面粉，香噴噴熱乎乎的【蔥油餅】每天都能吃。喜歡的朋友一定要在家試試呦，層層軟嫩薄如紙，比賣的還好吃~

注意事項：

大家可以準備一個雞蛋攪拌成雞蛋液，【蔥油餅】上鍋烙的時候，在【蔥油餅】上刷上1層雞蛋液，這樣做出來的就是美味營養(yǎng)的【雞蛋餅】啦~