蒜子燜可樂(lè)雞翅的做法

雞翅大概尋常人家里最常備的食材了。

記得ke媽以前每次犯懶不知道做什么菜的時(shí)候，就喜歡將雞翅煎一煎，倒點(diǎn)醬油糖或者可樂(lè)下去燜，簡(jiǎn)單又快手。

之前為了趕時(shí)間，隨手拿了一頭大蒜掰成小顆，下鍋和雞翅一起燒，做了一道蒜子燜雞翅，意外刷新味蕾體驗(yàn)，決定今天分享給大家。

這次我是在做可樂(lè)雞翅的配方基礎(chǔ)上，加入了去皮的大蒜，意外刷新味蕾體驗(yàn)，略帶甜味，又不會(huì)過(guò)分膩口，十分好下飯。

經(jīng)過(guò)可樂(lè)等醬料的燜煮，生蒜那種充滿侵略性的刺激味道在吸收過(guò)雞翅的肉味和醬料的香味之后，變得內(nèi)斂溫婉。不僅沒(méi)有了原來(lái)的辛辣味，甚至還帶出了大蒜的甜味。

雖然雞翅看著像是主角，但其實(shí)是去給大蒜提味了。大蒜吸收了雞汁的鮮香，軟軟糯糯的口感，忍不住連吃幾粒，簡(jiǎn)直比吃肉還爽。

食譜信息：

菜名：蒜子燜雞翅

月齡：48個(gè)月+

食材：雞中翅 / 12只，大蒜 / 1頭（完整去皮），可樂(lè) / 200g，姜片 / 2片，生抽 / 5g，蠔油 / 10g，鹽 / 1g

制作步驟

1、材料準(zhǔn)備：雞中翅 / 12只，大蒜 / 1頭（完整去皮），可樂(lè) / 200g，姜片 / 2片，生抽 / 5g，蠔油 / 10g，鹽 / 1g。

2、剝蒜，把蒜去皮，保留整顆蒜子備用。

3、倒油，小火熱鍋，放入姜片煎香，再放入雞翅煎出油脂。

4、倒入大蒜翻炒至金黃。

5、倒入可樂(lè)、生抽、蠔油、鹽。

6、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，加蓋燜煮至收汁，揭蓋大火翻炒后出鍋。

7、每一只雞翅上都掛滿了濃郁的醬汁和蒜香，雞肉嫩滑入味。看小伙伴們迫不及待上筷子就知道到底有誘人。