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牛鞭也叫做牛沖,是雄性牛的外生殖器官,含有豐富的蛋白質(zhì),膠原蛋白含量高達98%,對身體也是有一定益處的。一般來說,牛鞭是要曬干之后才會出售的,作為一種進補食材,適量食用對人體有很好的滋補作用。
購買牛鞭時,要以正規(guī)廠家的真空包裝為主,散裝牛鞭長時間暴露在空氣中,比較容易變質(zhì)。
吃不完的牛鞭要放在干燥通風處低溫保存,存放時間不建議太久,否則容易滋生細菌。
牛鞭的營養(yǎng)價值和滋補性很高,但是也不要過量食用,以免對身體產(chǎn)生不良影響。
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