辣椒吃多了容易上火已經(jīng)是一個(gè)普遍的常識；那么，吃辣椒以后奶水也會變辣嗎？這個(gè)問題大概不止一次盤旋在媽媽們的腦海中，事實(shí)上沒有哪個(gè)媽媽愿意為了這種求證去讓寶寶錯(cuò)失高質(zhì)量的口糧，所以想要找到答案也就不那么容易了。我們先從一個(gè)比較容易理解常識切入，看看能否找到這個(gè)答案：

多年前，美國的一些機(jī)構(gòu)公布的報(bào)告中提及哺乳期營養(yǎng)的話題。報(bào)告指出，母親的飲食與母乳的營養(yǎng)存在必然的聯(lián)系：母乳中不同的脂肪酸比例，根據(jù)產(chǎn)婦的飲食攝入量而變化;母體攝入的硒和碘與母乳的濃度成正比;母乳中的維生素含量，依賴于母親對維生素的攝入。

所以說，媽媽的飲食決定了母乳的質(zhì)量，可以想象母體攝入的食物經(jīng)過胃的消化和吸收之后，營養(yǎng)成分通過乳腺進(jìn)入乳汁。

再說下辣椒，之所以會有辣的味道，是因?yàn)槔苯分械睦蔽冻煞菔抢苯匪?capsaicin)，這是辣椒中的主要生物活性成分。那么真正的問題就來了——辣椒素會進(jìn)入乳汁嗎？

根據(jù)國家衛(wèi)生計(jì)生委權(quán)威的一篇母乳喂養(yǎng)科普文獻(xiàn)上可以看到這樣一段關(guān)于藥物對母乳影響的描述：

“很多母親服用的藥物也可透過乳汁對嬰兒產(chǎn)生影響。并非血液里所有的藥物都能進(jìn)入乳汁，因?yàn)槿橄俸脱褐g有一個(gè)血乳屏障。分子量在200以上的藥物，不易進(jìn)入乳汁。”

這里面提到“血乳屏障”、“分子量在200以上的藥物不易進(jìn)入乳汁”，就是我們的本期問題的突破口了。可以了解到血乳屏障實(shí)際上就是一個(gè)“篩子”，它把分子量200以上的元素隔離在外，分子量200以下的會比較順利的進(jìn)入母乳。

辣椒素的分子量是305.4，屬于不易進(jìn)入乳汁的元素。所以基本上排除了”吃完辣椒后，母乳也會有辣味“的可能。

我們再驗(yàn)證一下，如果哺乳期喝酒，寶寶喝完母乳會渾身發(fā)燙發(fā)熱，產(chǎn)生“酒后反應(yīng)”，是因?yàn)榫凭ㄒ掖迹┳魉睿倏匆掖嫉姆肿恿渴?6.07——這明顯屬于易進(jìn)入乳汁的元素。

綜上來看，哺乳期的吃辣椒，是不會有辣味的。不過媽媽們還是應(yīng)該注意飲食、藥物上禁忌。