培根肉，相信大家對(duì)它都很熟悉，它是三大西式肉制品之一，味道口感都非常獨(dú)特，吃起來(lái)還帶有 一直用煙熏風(fēng)味，受到了很多人的喜愛(ài)。那它到底是什么肉？又為什么叫做培根呢？對(duì)于這兩個(gè)問(wèn)題，你們知不知道？

培根肉是豬肉，一般就是豬的肋條肉或者是背脊肉，這兩種肉也就是我們常說(shuō)的五花肉和里脊肉了。

而且是煙熏制作出來(lái)的，具體來(lái)說(shuō)，其實(shí)也就跟我們國(guó)家的煙熏臘肉是同一種，只是因?yàn)樽龇üに嚨牟灰粯樱瑥亩兜缆杂胁煌选?/p>

至于它為什么要叫培根，這是因?yàn)樗驗(yàn)槊纸凶?ldquo;Bacon”，音譯過(guò)來(lái)就是培根。

雖然這個(gè)名字看起來(lái)就高大上，但意思就比較俗了，也就是“腌制豬肉”而已（所以說(shuō)，我們這邊的臘肉其實(shí)也是可以叫做培根肉的）。

因?yàn)榕喔獾脑牧鲜俏寤ㄈ猓锩娴暮土糠浅８撸抑谱鞣椒辂}腌、煙熏，所以總體來(lái)說(shuō)，其實(shí)它是處在“垃圾食品”的范疇里面的，常吃不僅容易發(fā)胖，甚至還有引發(fā)嚴(yán)重疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

在之前的某一段時(shí)間，培根肉在國(guó)外一直被人們認(rèn)為是肥胖的“罪魁禍?zhǔn)?rdquo;，直到后來(lái)，“碳水化合物減肥法推出，這才使得人們看法有了稍稍的改變，但不可否認(rèn)，培根肉確實(shí)是不宜多吃的那一種食物。

當(dāng)然，不宜多吃，這意思就是偶爾吃吃還是無(wú)傷大雅的，只要在人體能夠分解油脂的范圍內(nèi)，吃一些也就不礙事了。

這對(duì)于很多吃貨來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是一個(gè)非常好的消息，畢竟培根肉不僅好吃，而且吃法眾多，可以和大多數(shù)的食材一起搭配食用，簡(jiǎn)直可以說(shuō)是美食界的一個(gè)“中央空調(diào)”。

培根的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

培根里面含有豐富的磷、鉀、鈉等微量元素，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)元素，可以開(kāi)胃驅(qū)寒，還可以消食。一般人群都可以吃，不過(guò)老年人不建議吃，胃和十二指腸潰瘍的人、懷孕的準(zhǔn)媽媽都不建議吃。

培根的熱量：

培根味道特別好，在西方國(guó)家一般都是沒(méi)人每天都要吃培根，但是培根的熱量特別高，一般是一百克熱量有181大卡，因此容易導(dǎo)致肥胖，而且培根吃多了容易火氣大。因此想要減肥的朋友就不建議常吃培根。

吃培根的注意事項(xiàng)：

雖然培根是西方常見(jiàn)的食物，尤其是油煎之后味道特別好，因此在中國(guó)也十分受歡迎，但是因?yàn)榕喔歉咧镜氖澄铮虼诵呐K病人群，以及有高血壓的人不建議吃。而且培根是熏制的食物，里面含有大量的硝酸鹽，常吃會(huì)影響健康。