如何健康飲食？今天給大家補充幾個小技巧，如何在生活中限油限鹽。
1、烹調(diào)的方式很重要，盡量用涼拌、蒸、煮、煲等用油量少的方式來烹調(diào)。
2、避免反復(fù)使用高溫油。
3、“高端”食用油，如橄欖油、亞麻籽油等，雖然對心血管有益的不飽和脂肪酸含量較高，但攝入量也應(yīng)控制在25克左右。
4、控制油的總量，每人每天25克，相當(dāng)于普通白瓷勺2.5勺。
5、盡量在家就餐，餐館飯菜普遍高油。
1、使用限鹽勺或啤酒瓶蓋，每一蓋為6克，正好等于中國營養(yǎng)學(xué)會推薦量。
2、使用醬油、豆醬、芝麻醬、蠔油、雞精等含鹽調(diào)味品時，或用蔥、姜、蒜等香料提味，減少食鹽的使用量。
3、利用蔬菜本身的強烈風(fēng)味，如番茄、洋蔥、香菇等和味道淡的食物一起烹煮提味。
4、炒菜出鍋時再放鹽，這樣鹽分不會滲入菜中，而是均勻的散在表面，能減少攝鹽量。
5、適當(dāng)改善口味，用天然的微酸或者微辣味代替咸味。
6、烹調(diào)時增加醋、減少糖，有利于限鹽（當(dāng)然醋也含有鹽，也要注意控制攝入量）。
7、多吃天然食物，減少加工食物，因為加工食物會添加各種添加劑，其中包括含鈉添加劑。
8、外出吃飯如菜咸，建議用清水涮后再吃。
TIPS
醬油中的鈉含量越低越好嗎？
雖然我們建議大家選擇的醬油盡可能鈉含量低一點，但是有一些“低鹽醬油”是添加了一些防腐劑的。
我們知道，當(dāng)鹽達(dá)到一定比例的時候會有一個天然防腐的作用，如果醬油要達(dá)到低鈉的標(biāo)準(zhǔn)可能會導(dǎo)致里面添加一些防腐劑，所以我們要根據(jù)自己的需求來選擇。
像我家一般會選擇鈉含量相對較低的醬油，但我不會選擇“低鹽醬油”，因為我也不希望吃到太多的防腐劑。
