青菜是最廉價，也是最昂貴的，廉價在它的價格便宜，昂貴在它的營養(yǎng)價值非常豐富，尤其是小孩子不喜歡吃青菜，其實青菜不管怎么燒味道真的很好吃，那么大家知道青菜的做法嗎？下面小編就為吃貨們介紹一下青菜的家常做法吧。

1、面筋炒青菜

材料

青菜、油面筋、香菇、水、油、糖、鹽、雞精。

做法

1、香菇先泡在滾開水里備用，青菜洗凈切碎，油面筋扮碎。

2、泡好的香菇切成條狀和青菜面筋拌在一起。

3、油鍋里放一勺油，青菜面筋香菇倒下去大火翻炒幾下，倒入一大碗水，加入適量糖、鹽、雞精，翻炒均勻后加蓋悶燒一會。直到水基本收干就能盛盤了。

2、青菜蛋花湯

材料

雞蛋一個，青菜4顆，蝦皮1把，油2茶匙(10ml)，鹽1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)。

做法

1、蝦皮泡好，青菜洗凈備用。

2、鍋中放油，倒入倒入青菜翻炒。

3、倒入適量的水。

4、待水開，雞蛋打散倒入鍋中。

5、最后放入蝦皮。

6、臨出鍋時，倒入調(diào)味料即可。

3、香菇炒青菜

材料

青菜，鮮香菇，木耳，生姜，鹽。

做法

1、油鍋熱后，先放生姜絲翻炒出香味，接著放木耳香菇翻炒。緊接著放青菜的根的部分翻炒。

2、放鹽調(diào)味，看看根的顏色有點透明了，就可以放青菜的葉子的部分了。

3、葉子放入后，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。

4、豆腐青菜羹

材料

豆腐，小白菜，木耳，西紅柿，鹽，水淀粉。

做法

1、鍋中燒水。燒水的同時將小白菜切成絲，豆腐切成丁，另切少許西紅柿絲和木耳絲備用。

2、鍋開以后，將豆腐下入鍋里，加入少許鹽入味。雞蛋打散，打至起沫。鍋開后，加水淀粉慢慢勾芡，勾至黏稠即可。

3、將打好的雞蛋下入鍋中，邊攪邊倒。再將切好的小白菜絲、西紅柿絲、木耳絲放入鍋中攪拌。再次開鍋后便可出鍋。

5、木耳雞蛋炒青菜

材料

干木耳，雞蛋，青菜，蒜，鹽，雞精。

做法

1、干木耳用溫水泡發(fā)，然后洗凈摘去根，撕成小朵。

2、青菜洗凈切大段，蒜剁碎。

3、雞蛋打散備用。

4、先把雞蛋炒熟鏟出備用。

5、放入少許油，爆香鍋后放入青菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的雞蛋，再加鹽和雞精調(diào)味即可。