土豆看起來土里土氣的，一點不顯眼，但它卻深受媽媽們喜愛。而對于小寶寶，也是美味的輔食呢！

寶寶輔食土豆的做法

土豆的做法很多，而且不易引起過敏，是寶寶的安全輔食。

蘋果土豆泥（適合6個月以上的寶貝）

原料：土豆1個、蘋果泥2勺

做法：

1.土豆去皮洗凈，切成小塊放入鍋內(nèi)，加入適量的水煮爛。

2.熟后用湯匙搗成泥狀。

3.蘋果刮出2勺果泥，與少量土豆泥混勻即可。

黃油蒸土豆（適合7個月以上的寶寶）

原料：土豆1個、黃油1小勺

做法：

1. 將土豆洗凈，在蒸鍋中蒸熟。

2. 將蒸熟的土豆切成二半，趁熱將黃油拌入土豆內(nèi)。

提示：黃油也可以用奶酪或酸奶代替。蒸土豆時，判斷土豆是否熟了，可用一支筷子扎一下，如果能很容易扎透，就證明熟透了。

土豆?jié)鉁ㄟm合8個月以上寶寶）

原料：土豆1個、胡蘿卜1/2根 、小西紅柿1個、乳酪

做法：

1.土豆和其他莖塊狀蔬菜切成小丁。

2.鍋中放入1杯半水將切丁的材料放入鍋中煮至熟爛。

3.加入1湯匙乳酪，然后用搗泥棒或打蛋器拌勻成濃稠狀。

4.將濃湯倒入湯碗中，撒上切碎的小西紅柿點綴。

提示：小西紅柿純粹是點綴用的，因此也可以換成香菜葉、芹菜葉。乳酪超市中有適合寶寶吃的迷你盒包裝的，1小盒的量放入就可以。

土豆絲攤雞蛋（適合1歲以上寶寶）

原料：雞蛋1個、土豆1個、蔥、精鹽

做法：

1.將土豆去皮切成細(xì)絲，用水洗一下后放入大碗中，打入1個雞蛋，放入切碎的蔥，灑上鹽，用筷子將雞蛋和土豆絲打勻。

2.將平底鍋燒熱放油，把攪好的蛋糊平攤在鍋內(nèi)，兩面煎黃，土豆絲熟透后出鍋裝盤。

提示：假如媽媽沒有那么好的刀功，也可以用擦床擦土豆絲。制作時火不要大，以免土豆熟不透。

土豆煎餅（適合10個月以上寶寶）

原料：土豆1個、面粉2勺、蔥少量

做法：

1. 將土豆洗凈，去皮，在沸水中煮熟。

2. 土豆放在大碗中，用湯勺壓爛成泥狀，再放入面粉和少許食鹽、蔥花，加入少量清水拌勻。

3. 平底鍋放油，待油熱后放入拌好的土豆泥，用勺壓平成一個圓形的餅，用中火煎至兩面呈微黃色即可。

4. 將土豆餅裝盤，即可食用。

提示：餅做得大小要適合寶寶拿在手里，如果做得大了，可用刀切成幾塊。

烹調(diào)土豆小竅門

1． 土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，里面卻是生的。

2．粉質(zhì)土豆一煮就爛，即使帶皮煮也難保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些醋，土豆煮后就能保持完整；

3．去皮的土豆應(yīng)存放在冷水中，再向水中加少許醋，可使土豆不變色；

4．把新土豆放入熱水中浸泡一下，再入冷水中，則很容易削去外皮。

寶媽提醒

1.快餐中的土豆泥、炸薯條，加工過程中被氧化，破壞了大量維生素C，使營養(yǎng)成分大大降低。吃炸薯條，易增加脂肪的攝入量，而且炸薯條的油反復(fù)高溫加熱，產(chǎn)生聚合物，像有毒物質(zhì)環(huán)狀單聚合物是致癌物質(zhì)，要盡量少給寶寶吃。土豆類脆片、油炸片之類零食都要格外小心。

2.給寶寶吃薯類食物時，要相應(yīng)減少主食的攝取。