當(dāng)了爸爸媽媽后，總想給寶寶最好的，尤其是在吃的方面，生怕市面上的食物有不為人知的添加劑。因此，不少家長(zhǎng)選擇自制輔食，從材料到制作過(guò)程都是自己完成的，更加放心。

自制輔食真的比市售輔食好嗎？

真的未必！

4~6月齡，寶寶開(kāi)始添加輔食，我國(guó)居民膳食指南建議，寶寶的第一口輔食應(yīng)以強(qiáng)化鐵的食物為主，如富鐵米粉、牛肉等。有家長(zhǎng)就擔(dān)心市售米粉在加工過(guò)程中有其他添加劑，不如自己用大米碾成粉更天然。

家長(zhǎng)需要知道的是，市售米粉中，除了含鐵外還有其他營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于寶寶生長(zhǎng)發(fā)育也是有幫助的。相反，自制米粉成分過(guò)于單一，不能夠滿足寶寶生長(zhǎng)需要，甚至?xí)?dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。

寶寶輔食制作食注意事項(xiàng)

除了某些輔食的營(yíng)養(yǎng)配比不如市售輔食，在制作過(guò)程也可能會(huì)存在一系列問(wèn)題：

1、衛(wèi)生問(wèn)題

在制作輔食的過(guò)程中一定要注意情節(jié)、衛(wèi)生，如制作前洗手、保證廚房以及廚具清潔。有污染的時(shí)候該更換更換，單純的清洗達(dá)不到消毒的作用。

生熟必須分開(kāi)，避免出現(xiàn)交叉污染。

2、食物安全問(wèn)題

保證食物安全的基本原則是做熟，這是因?yàn)榻?jīng)過(guò)高溫后，大多數(shù)病原微生物可被消滅；

生吃或者不經(jīng)過(guò)蒸煮的水果、蔬菜，食用前必須要用凈水清洗；

3、選擇新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材；

避免油炸、燒烤等烹飪方式，最好以蒸煮為主，少量油翻炒為輔；

盡量保證食材本身的味道，不/少添加鹽、糖等調(diào)味品；

給予寶寶的蔬菜水果最好去掉核或者籽，保證進(jìn)食安全；

現(xiàn)做現(xiàn)吃，沒(méi)有吃完的輔食，不建議二次喂給寶寶。

4、輔食儲(chǔ)存問(wèn)題

寶寶添加輔食后，腹瀉的幾率大大增加，這可能跟輔食保存不當(dāng)受微生物影響有關(guān)。

一般情況下，如果輔食制作比較多，將輔食充分做熟的情況下，將食物放置冰箱中冷藏，不能冷藏的時(shí)候建議2小時(shí)內(nèi)吃完。

不過(guò)因?yàn)閮?chǔ)存過(guò)程中，食物營(yíng)養(yǎng)會(huì)有流失，加上儲(chǔ)存不當(dāng)可能會(huì)受微生物污染，建議制作輔食時(shí)，當(dāng)頓能夠吃完，下次重新制作。

5、不擅長(zhǎng)做飯的家長(zhǎng)怎么辦？

經(jīng)常會(huì)看到別的家長(zhǎng)做出來(lái)的輔食擺盤(pán)好看，營(yíng)養(yǎng)均衡，感覺(jué)味道也不錯(cuò)的樣子。自己做不出這樣的就感覺(jué)有些愧疚，其實(shí)大可不必。

能做到色香味又營(yíng)養(yǎng)均衡固然好，不過(guò)只要保證食物安全--做熟、營(yíng)養(yǎng)均衡、寶寶喜歡吃就可以了。

6、容易出現(xiàn)意外的食物

無(wú)論哪種食物，安全才是最重要的，在給寶寶吃東西的時(shí)候一定要注意安全。花生、腰果等堅(jiān)果，果凍等膠狀食物，容易出現(xiàn)嗆吸入氣管，所以家長(zhǎng)要多多注意。

自制輔食，食材和制作過(guò)程由自己把控，更放心，但是營(yíng)養(yǎng)難以均衡，費(fèi)時(shí)又費(fèi)力，還容易造成浪費(fèi)。市售輔食，營(yíng)養(yǎng)更均衡，節(jié)省時(shí)間，不正規(guī)廠家存在食品添加劑使用不規(guī)范問(wèn)題，部分天然營(yíng)養(yǎng)素也會(huì)在加工和保存過(guò)程中流失。

總結(jié)：家長(zhǎng)不要一味相信自制輔食，排斥市售輔食，通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)正規(guī)輔食也是沒(méi)問(wèn)題的。自制輔食與市售輔食應(yīng)相互彌補(bǔ)不足。