現(xiàn)在的人們越來越注重飲食的健康了，可以看淡以前我們都要炒熟的菜現(xiàn)在很多都被人們拿來生吃了，有些蔬菜生吃的味道確實不錯，那么茄子到底能不能生吃？生吃茄子真的能減肥嗎？
前段時間，網(wǎng)上流行一種說法，那就是生吃茄子能夠達(dá)到減肥的目的，給出的原因是茄子吸油性能很好，平時做菜的時候我們都知道，炒茄子的時候要比做其他菜加入更加油，生吃茄子之后，茄子進(jìn)入人體內(nèi)，就能夠在腸胃中將多余的油脂吸走，因此生吃茄子具有很好的減肥降血脂的作用。這樣的說法是否有科學(xué)依據(jù)，生吃茄子是否真的能夠達(dá)到減肥的目的?
茄子容易吸油這個的確是眾所周知的，不僅僅是因為茄子里面含有可以吸附油脂的成分，而且還是因為茄子呈現(xiàn)出多孔的海綿狀，但是生吃茄子減肥的做法是完全沒有科學(xué)依據(jù)的。茄子一旦被人體食用，通過咀嚼和消化等過程，海綿狀的結(jié)構(gòu)消失，也就不再具有吸油的功能了。即便是在腸胃里還能夠吸油，但是腸胃也會將這些油全部吸入體內(nèi)，因此說生吃茄子減肥只是一種美好的幻想而已，事實上并不能達(dá)到理想中的減肥目的，否則的話，吃海綿豈不是更容易減肥？
茄子最好不要生吃。
因為茄子屬于性寒食物，并且伴隨著一些有毒的堿性物質(zhì)，生吃的話，尤其是腸胃功能本身就不是很好的人，很容易導(dǎo)致腹瀉腹痛，一定要生吃的話，盡量選擇剛摘下來的。
1.涼拌茄子的吃法一般是將茄子蒸熟，如果生吃是直接將其切好，加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)料食用，這樣的吃法可以補(bǔ)充人體所需的大量蛋白質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分，能夠讓血管變軟許多；
2.多吃茄子能夠有助于減少老年斑，還能夠淡化其他班；
3.茄子可以起到化瘀的作用，能夠大大降低腦血栓的發(fā)生幾率。
