眾所周知，鵝蛋是一種營養(yǎng)價值極高的禽蛋類食材，是市場上最受歡迎的一種禽蛋類食材，它能為人體補充豐富蛋白質和多種活性成分，能滋補強壯身體也能增強人類身體素質，有豐富優(yōu)質蛋白和磷脂還有多種礦物質，人們食用后不但能補中益氣還能預防多種疾病，它是人們餐桌上的常客，但人們在吃鵝蛋時也要知道，鵝蛋對人類身體不但有好處，在食用不當時也會有一些壞處出現。不同的人群吃鵝蛋的好處是不相同的，下面就一起來看看鵝蛋的功效與作用，鵝蛋的禁忌人群有哪些吧！
1、增強身體素質
增強身體素質是人們吃鵝蛋最重要的好處，因為人們吃鵝蛋后能吸收豐富高質量蛋白和卵磷脂，還能吸收一些脂肪和多種對人體有益的礦物質，這些營養(yǎng)被人體吸收后能促進人體代謝，也能增強人體各器官功能，能讓人類健康水平明顯提高身體素質也會隨之增強。
2、提高大腦功能
平時人們多吃一些鵝蛋還能提高大腦功能，因為它含有的卵磷脂和卵黃素以及甘油三脂等營養(yǎng)成分都能直接被人類大腦吸收和利用，它不但能促進腦神經發(fā)育，還能促進智力發(fā)育，也能提高記憶力，能讓人類大腦功能明顯提高，堅持使用會讓人們變得越來越聰明。
3、預防緩解貧血
鵝蛋中含有多種人體正常代謝所必需的微量元素，特別是微量元素鐵的含量比較高，人們食用鵝蛋后能增強身體造血功能，并能提高身體內血紅細胞的活性，它能讓人貧血癥狀很快緩解，而那些正常人多吃一些鵝蛋還能防止貧血癥狀發(fā)生。人們吃鵝蛋還能吸收一種叫肌醇的物質，這種物質是頭發(fā)再生是必須的營養(yǎng)，所以人們出現脫發(fā)和掉發(fā)時，及時吃一些鵝蛋還能促進頭發(fā)再生。
1、肝炎病人不適宜吃鵝蛋。鵝蛋黃中含有脂肪和較多的膽固醇，這些物質都需要在肝臟中代謝，而肝炎病人的肝臟功能已減弱，吃鵝蛋后會增加其負擔，不利于肝炎病的康復。
2、吃蛋過敏的人不適宜吃鵝蛋。有的人在吃雞蛋后，常引起胃痛、腹瀉。還有的人吃蛋后全身皮膚起疹子。這都是過敏癥狀，有這些癥狀的人是不宜吃鵝蛋的。
3、發(fā)熱病人不適宜吃鵝蛋。人在發(fā)熱時，因消化腺分泌減少，各種消化酶的活力下降，這時再進食高蛋白的鵝蛋，會引起腹脹和腹瀉等癥狀。
4、腹瀉病人不適宜吃鵝蛋。腹瀉病人的腸胃功能本已減弱，再吃鵝蛋，不但難以消化、吸收，還會加劇腹瀉，不利于康復。
5、高血脂和腎臟病人不適宜吃鵝蛋。這類病人也不宜多吃鵝蛋，否則，不但不利于康復，反而會使病情加重。
6、皮膚生瘡化膿的人不適宜吃鵝蛋。中醫(yī)認為，鵝蛋具有“發(fā)物”作用，皮膚生瘡化膿的人吃鵝蛋吃多了，也會使病情加重，因而不宜多吃。
7、脾胃虛弱、胃脘脹滿、舌苔厚膩者不適宜吃鵝蛋。這類人應少吃鵝蛋，以免多食后引起不適。
