自來水。研究顯示，將500克豬股骨切碎加入到1500克水中，在煮沸的時候，我們再加入75克的醋，慢慢地這樣煲湯，鈣的含量其實只有5毫克/100毫升。而普通的飲用水中，鈣含量則為3毫克/100毫升。這樣一比較，骨頭湯里的鈣含量其實比飲用水多不了多少。

但是骨頭湯里面的脂肪含量可是非常高的，湯表面的白白的一層一般就是脂肪了，如果給孩子喝，反而無端端地增加了能量的攝入。

當然，骨頭湯或者肉湯也不是一無是處，它們中間含有一些可溶性的氨基酸等物質，日常作為提升飯菜口味的底湯還是非常不錯的。但是注意，我們在熬煮的過程中，一定要去除上面的油脂哦。