孕婦妊娠糖尿病食譜:妊娠期糖尿病會使畸胎兒發(fā)生率增高,并導(dǎo)致胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩及低體重兒增多,所以,妊娠期糖尿病孕婦們要注意食療。現(xiàn)在,給大家推薦一份孕婦妊娠糖尿病食譜。

材料:豆腐腦250克、雜糧饅頭50克、水煮雞蛋一個50、蘇打餅干25克。
做法:直接食用。

材料:絲瓜500克、雞蛋2顆、姜1片、蒜2瓣。
做法:
1、絲瓜切片,雞蛋打散備用。
2、煎雞蛋時油溫盡量高一點再下雞蛋,這樣炒出來的雞蛋很松軟。
3、炒至絲瓜變軟后導(dǎo)入炒好的雞蛋翻炒后,加入適量水,放入姜片,蒜粒。
4、熬到絲瓜軟爛,湯汁濃稠,放入少許鹽,絲瓜有點清甜的味道。
小貼士:建議少放鹽,這樣口感更清淡,孕婦也更愛喝。

材料:豬肉餡500克、西芹兩顆、水、面粉、雞蛋一個、蔥白段、生姜片、蝦皮一把、鹽一勺、料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、味精一勺。
做法:
1、新鮮豬肉餡一斤。
2、蔥白和生姜細細剁碎,調(diào)入鹽一勺、料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、味精一勺。
3、抓一把蝦皮放進去,將所有食材攪拌均勻。
4、西芹兩顆,洗凈瀝干水分,先切成細條,再切成小粒,如果還不夠碎,繼續(xù)剁吧剁吧。
5、用紗布包住剁好的芹菜擠出里面的水分,擠出來的芹菜汁不要倒掉,一點一點拌到肉餡中,邊加邊順一個方向攪拌,讓肉餡將菜汁充分吸收。
6、擠過水分的芹菜和肉餡放在一起,拌勻。
7、揉面、搟皮,用加了雞蛋的面做成餃子皮,筋道,不容易煮爛皮。
8、取適量拌好的餡料放在餃子皮中央,包好。
9、煮餃子很簡單,把水燒開,(水多點,免得粘鍋)放入餃子,滾開后點一次涼水,再滾開,再重復(fù)點一次涼水,燒開后,揭開蓋繼續(xù)煮1、2分鐘,餃子浮起來就好了。
小貼士:美味低糖營養(yǎng)的餃子,很適合妊娠期糖尿病孕婦食用。

材料:雞蛋1個、涼開水50克、食鹽1克、料酒少許。
做法:1、雞蛋打入碗中備用。
2、放入和雞蛋等量的涼開水(不要用涼水,會有氣泡),如果把握不準用量,可用半個蛋殼盛2次就可以了。
3、放入少許鹽調(diào)味。
4、放入少許料酒,可起到去腥的作用。
5、用筷子把雞蛋液打散,直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起,不要有大塊的凝結(jié),猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡。
6、用漏網(wǎng)過濾掉氣泡,保證液體表面光滑平整,這樣蒸出來的雞蛋羹,才會光滑細嫩。
7、把過濾好的蛋液倒入小燉盅內(nèi),表面少許的氣泡用勺子撇掉。
8、蓋上蓋子(用碗蒸的可蓋上保鮮膜),放入蒸鍋中,大火加熱,當蒸鍋中的水沸騰后,轉(zhuǎn)為小火,蒸約8—10分鐘即可,出鍋后可放入幾滴香油和醋調(diào)味,即可享用。
小貼士:蒸雞蛋羹幼嫩爽口、營養(yǎng)豐富,妊娠期糖尿病孕婦可放心食用。

材料:冬瓜400g、瘦肉100g、生粉適量。
做法:
1、冬瓜去皮,切片。
2、瘦肉切片,加少許鹽、生粉,抓均。
3、水開后放入冬瓜,蓋上蓋煮幾分鐘,放入鹽。
4、起鍋前,放入肉片,用筷子劃散,水沸騰即關(guān)火,蓋上蓋悶一會即可。