今天小編想要與大家分享紅薯粉條的做法。紅薯粉條可絕對(duì)是家里不可缺的百搭單品，不管是火鍋、雞公煲還是砂鍋、燉菜，只要是湯汁鮮美濃郁的美食，一定不要少了它，可以清淡，可以濃郁，總是能完美駕馭各種味道。

但是隨著大環(huán)境的不好，不良商家越來越多，為了謀取利潤會(huì)在純正的紅薯粉條的制作過程中加入其它的替代紅薯粉的木薯粉、面粉、明膠之類的產(chǎn)品。所以想吃紅薯粉條，又擔(dān)心添加劑？那就自己在家做吧！今天我用了250克紅薯淀粉，半個(gè)蛋清，純手工在家做了紅薯粉條。Q彈又筋道，還不用擔(dān)心有添加劑，比買的還好吃。一起來看看詳細(xì)的做法吧！

自制紅薯粉條的做法

食材：250克紅薯淀粉，半個(gè)蛋清，100克開水

詳細(xì)制作過程：

1、先往盆里倒入50克紅薯淀粉，加入少許的清水，攪至沒有干粉，像狀就可以了。

2、攪好后，倒上100克剛剛燒開的開水，用搟面杖使勁攪勻，攪至拉絲狀就可以了。

3、接著把剩下的200克紅薯淀粉倒入，再把半個(gè)蛋清也倒入。

4、先攪勻，再用手揉成面團(tuán)。

5、然后把面團(tuán)搓長，放進(jìn)模具里。（如果家里沒有模具，可以把面團(tuán)用搟面杖搟薄，用刀切成細(xì)條。）

6、鍋里倒水，水開后，把面團(tuán)擰壓成粉條。

7、煮熟，大概煮3分鐘左右。

8、煮好后，撈出，過涼水。

9、Q彈勁道的紅薯粉絲就做好了，涼拌，下火鍋或者做成酸辣粉都好吃，做法也簡單。想吃放心紅薯粉條就自己動(dòng)手吧！