醒酒器是一種飲用新發(fā)酵葡萄酒時(shí)所用的器皿，是為了讓酒液和空氣有較大面積的接觸、加速單寧氧化，并讓酒里的沉淀物隔開(kāi)，從而充分釋放酒中封閉的香氣、展現(xiàn)出更舒展的口感。醒酒器多適用于紅葡萄酒，一般的白葡萄酒只要冰鎮(zhèn)到足夠的溫度就可開(kāi)瓶即飲。
紅葡萄酒基本都需要進(jìn)行一定時(shí)間的醒酒。用醒酒器這種醒酒方式適合所有紅葡萄酒，但是時(shí)間上有所差異。
選擇使用醒酒器醒酒，在開(kāi)瓶后，將葡萄酒緩慢的倒入醒酒器中，在醒酒器內(nèi)醒酒。當(dāng)看到沉淀物到瓶肩時(shí)注意停止倒酒，將酒瓶直立放置，待沉淀物完全沉在瓶底后再次倒酒。
要知道很小的細(xì)節(jié)都會(huì)影響紅酒在口中的口感，因此大家可根據(jù)自己喜好去選擇醒酒器。
