奶香大米發(fā)糕的做法

平時我們都是用大米來做米飯或者米粥，今天來試試新吃法，我們來做大米發(fā)糕吧！

發(fā)糕比起饅頭、包子等更容易操作，無需揉面；比起蛋糕，材料更簡單，沒有加入雞蛋，因此部分雞蛋過敏的寶寶也能吃。

做法非常簡單，只需要把大米和牛奶一起打成糊，發(fā)酵后，蒸一蒸就可以開吃了！

這里的大米，我用了胚芽米，保留了米的胚芽部分，據(jù)數(shù)據(jù)顯示，一粒米中66%的營養(yǎng)都在胚芽中，它富含氨基酸，有助于補(bǔ)充各種維生素和礦物質(zhì)，提高免疫力和記憶力。

搭配牛奶一起做成米糕，松軟可口，奶香十足。我還撒了些山核桃仁碎，香脆的口感跟米糕真搭，而且還有助于寶寶大腦發(fā)育~

吃不完的米糕可以密封冷藏保存，再次食用的時候蒸熱就可以了哦。

食譜信息：

菜名：奶香大米發(fā)糕

月齡：18個月+

食材：大米/胚芽米 100克，牛奶100克，酵母2克，低筋面粉35克，核桃仁 適量

制作步驟

1、準(zhǔn)備食材：大米/胚芽米 100克，牛奶100克，酵母2克，低筋面粉35克，核桃仁 適量。

2、大米提前泡至少4小時。

3、加入100克牛奶攪拌成米漿，再過濾一遍。

4、加入酵母化開。

5、加入低筋面粉攪拌均勻，蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大。

6、發(fā)酵好后，用筷子攪拌排氣。

7、倒入模具，再醒發(fā)15分鐘。

8、冷水上鍋，蒸20分鐘，再燜5分鐘。

9、松軟香甜，奶香十足。