白肉包括鴿子、鴨子、鵝、山雞、火鴨、珍珠雞、鴕鳥肉、鯽魚、草魚、鳙魚、鰱魚、鮭魚、烏魚、黃魚、石斑魚、帶魚、金槍魚、鱈魚、三文魚、貝殼、蝦蟹、蛤蜊、牡蠣等。白肉是指肌肉纖維細膩，脂肪含量較低，脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類。

1、常見的白肉有哪些

白肉可以包括鳥類（雞、鴨、鵝、火雞等）、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物（蝦蟹等）或雙殼類動物（牡蠣、蛤蜊）等。

2、白肉和紅肉有什么區(qū)別？

紅肉和白肉的區(qū)別在于「肌紅蛋白」，肌紅蛋白是一種蛋白質，能夠將氧傳送至動物的肌肉中去，所以運動量越大肉的含氧量越多，肉也就越紅。

在肉質上，紅肉肌肉纖維粗硬、脂肪含量較高，而白肉肌肉纖維細膩，脂肪含量較低。

在營養(yǎng)上，紅肉中含有豐富的蛋白質、維生素(B1、B2、A、D)，而且鐵、鋅等礦物質也比較豐富。

而白肉含有更豐富的蛋白質，其中一些深海魚、貝類肉還有「EPA」、「DHA」等營養(yǎng)元素，是紅肉中沒有的。