胡椒粉既是一種調(diào)味品，也是一種珍貴的藥材。胡椒粉，又稱為古月粉，是由胡椒樹的果實碾壓而成的，主要產(chǎn)地是中國、印度、印度尼西亞、泰國、新加坡等國家。

胡椒粉是什么

1、胡椒粉既是一種調(diào)味品，也是一種珍貴的藥材。胡椒粉，又稱為古月粉，是由胡椒樹的果實碾壓而成。

2、胡椒粉在我國主要分布在廣東省、海南省，是海南最著名的特產(chǎn)之一。

3、胡椒粉的主要成分是胡椒堿，具有獨特的芳香味和苦辣味，還含有蛋白質(zhì)、淀粉、可溶性氮等物質(zhì)。

4、胡椒粉分為黑胡椒粉和白胡椒粉，黑胡椒粉是采用未成熟的果實加工而成的，白胡椒粉則是采用完全成熟的果實加工而成的。