胡椒粉既是一種調(diào)味品,也是一種珍貴的藥材。胡椒粉,又稱為古月粉,是由胡椒樹的果實碾壓而成的,主要產(chǎn)地是中國、印度、印度尼西亞、泰國、新加坡等國家。

1、胡椒粉既是一種調(diào)味品,也是一種珍貴的藥材。胡椒粉,又稱為古月粉,是由胡椒樹的果實碾壓而成。
2、胡椒粉在我國主要分布在廣東省、海南省,是海南最著名的特產(chǎn)之一。
3、胡椒粉的主要成分是胡椒堿,具有獨特的芳香味和苦辣味,還含有蛋白質(zhì)、淀粉、可溶性氮等物質(zhì)。
4、胡椒粉分為黑胡椒粉和白胡椒粉,黑胡椒粉是采用未成熟的果實加工而成的,白胡椒粉則是采用完全成熟的果實加工而成的。