胡椒粉不是花椒粉。雖然胡椒粉和花椒粉只有一字之差，但卻在產品本質、制作以及功效等方面均存在著很大的不同，只要對其有一定的了解，區(qū)別起來還是比較簡單的。

胡椒粉和花椒粉的區(qū)別

1、科屬不同

花椒為蕓香科灌木或小喬木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟。

胡椒為胡椒科植物胡椒的干燥近成熟或成熟果實。

2、本質不同

花椒粉也稱作為古月粉，原料是花椒。

3、功能不同

花椒是中國特有的香料，位列調料“十三香”之首。分為大椒和步椒兩種，為良好的調味佐料，也可榨油，在烹調上既能單獨使用，如花椒面；也能與其他原料配制成調味品，用途極廣，效果甚好，如五香面、花椒鹽、蔥椒鹽等。

胡椒既是一種很好的調味品，又是一種珍貴的藥材。胡椒粉可藥、食兩用，胡椒有溫胃散寒之功能。

4、味道不同

胡椒的味道是鮮辣；花椒的味道是麻香。

5、用途不同

胡椒既是一種很好的調味品，又是一種珍貴的藥材。

花椒是中國特有的香料，位列調料“十三香”之首。

6、制作方式不同

制作胡椒粉，只需要將已經成熟的胡椒的果實磨碎即可。

制作花椒粉，要將干凈的花椒放在炒鍋置中，用文火來炒，再碾碎。