燒仙草是用一種名為仙草的植物制作而成，主要生長于臺灣、廣東等沿海地帶。燒仙草是福建閩西南地區(qū)的傳統(tǒng)特色飲品，起源于苗粟地區(qū)，做法與廣東的涼粉較為類似，一般是用曬干了的仙草與太白粉、水、砂糖攪拌燒開，然后放置凝固而成。
1、燒仙草是用一種名為仙草的唇形科涼粉草屬植物制作而成，其原料仙草主要生長于臺灣、浙江、江西、廣東、廣西等沿海地帶，具有消暑解熱的功效。
2、燒仙草是福建閩西南地區(qū)的傳統(tǒng)特色飲品，起源于苗粟地區(qū)，為當(dāng)?shù)氐目图胰怂l(fā)明。因?yàn)槊缢诘貐^(qū)的客家人大多來自于福建和廣東一帶，所以其做法類似于廣東的涼粉。
3、燒仙草的做法一般將仙草曬成干后直接燒煮，然后依次加入太白粉、水、砂糖攪拌燒開，之后再將煮好的燒仙草裝入碗中，加入配料放置凝固即可。
