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蚵仔煎、土筍凍、沙茶面、魚(yú)皮花生、桂花糖、同安封肉。 1、蚵仔煎：是一道常見(jiàn)的家常菜，起源于福建泉州，是福建沿海，臺(tái)灣，潮汕等地區(qū)經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃之一。 2、土筍凍：發(fā)源于福建…

松鼠桂魚(yú)、酒釀餅、響油鱔糊、陽(yáng)澄湖大閘蟹、糖粥、碧螺蝦仁等。 1、松鼠桂魚(yú)：又名松鼠鱖魚(yú)，是蘇幫菜中的傳統(tǒng)名菜。這道菜成菜后，形如松鼠、外脆里嫩、色澤橘黃，酸甜適口，并有松…

太原美食有：莜面栲栳栳、燜面、灌腸、過(guò)油肉、羊雜割等。 1、莜面栲栳栳：莜面栲栳栳是唐朝年間誕生的美食，因其形狀像笆斗而得名。它工藝講究，成形美觀、口感筋道。制作莜面栲栳栳…

菜豆腐、苕粉皮、石門(mén)麻辣豆瓣魚(yú)、寧強(qiáng)麻辣雞、紅豆腐等。 1、菜豆腐：又稱(chēng)菜豆腐粥，制作歷史悠久。菜豆腐質(zhì)地細(xì)嫩，色澤清白如玉，含有豐富的蛋白質(zhì)。根據(jù)口味不同可以配，油煎辣椒…

運(yùn)城美食有北相羊肉胡卜、稷山麻花、芮城麻片、晉糕、萬(wàn)榮涼粉、聞喜煮餅等。 1、北相羊肉胡卜：北相羊肉胡卜的誕生，與著名的戲劇二進(jìn)宮有關(guān)，二進(jìn)宮是一部反映明代宮廷斗爭(zhēng)的歷史劇…

魯山攬鍋菜、舞鋼熱豆腐、醬燜雞、魯山羊雜湯、三郎廟牛肉、郟縣豆腐、葉縣燴面、手抓蔥油餅、張集硬面饃等。 1、魯山攬鍋菜 魯山攬鍋菜是古老與現(xiàn)代精湛烹調(diào)技術(shù)相結(jié)合、精工細(xì)做雜…

黃橋燒餅、魚(yú)湯面、紅燒雜魚(yú)、清燉蟹黃獅子頭、大煮干絲等。 1、黃橋燒餅：黃橋燒餅產(chǎn)于黃橋鎮(zhèn)，是泰州歷史悠久的特色小吃。餅皮主要使用面粉、豬油、花生油、芝麻等制成，發(fā)展至今餡…

山西美食有：刀削面、晉中油糕、頭腦、陽(yáng)城肉罐肉、豬血灌腸、莜面栲栳栳、羊雜割、過(guò)油肉等。 1、刀削面：是山西人民日常喜食的面食，因其風(fēng)味獨(dú)特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此…

大良美食有：雙皮奶、大良嘣砂、姜撞奶、倫教糕、陳村粉、雞仔餅、金榜牛乳、大良炒牛奶。 1、雙皮奶：又稱(chēng) 大良《雙皮燉牛奶》，是甜品中之上品，甘香嫩滑，別具一格。 2、大良嘣砂：…

興文縣美食有大壩白肉、雞絲涼面、臘味蒸滑雞、掃把魷魚(yú)、抄手等。 1、大壩白肉：采用二刀肉，切出來(lái)的肉呈長(zhǎng)方形，又薄又長(zhǎng)，薄到能照出人影，長(zhǎng)到一塊肉能裝一個(gè)盤(pán)子。特點(diǎn)是造型奇…

南昌美食有粉蒸肉、啤酒燒鴨、豆泡燒肉、油浸魚(yú)、南昌燒土雞等。 1、粉蒸肉：米粉蒸肉選用的五花肉肥瘦相當(dāng)，粉包裹著每片肉，肉的厚度把握的很好，下面用芋頭鋪墊，吸油。加上少量的…

李鴻章雜燴、芙蓉蛋卷、桂花赤豆糊、臭鱖魚(yú)、泥鰍掛面、銀魚(yú)、老母雞湯、三河米餃等。 1、李鴻章雜燴：是一道經(jīng)典的安徽名菜，得李鴻章親自賜名。其采用雞肉、海參等食材混合烹飪，口…

老北京小吃有豆面糕、艾窩窩、驢打滾、糖卷果、糖耳朵、面茶、馓子麻花、蛤蟆吐蜜、糖火燒、豌豆黃、炒肝、奶油炸糕、油條、炸糕、灌腸、焦圈、姜汁排叉、酸梅湯、蓮子粥、豆汁、爆…

1、淮安湯包：江蘇省淮安市傳統(tǒng)的名點(diǎn)，屬于江蘇菜，湯餡選料嚴(yán)謹(jǐn)，工藝獨(dú)特，包大皮薄而不破，口張湯滿(mǎn)而不溢，肥厚鮮美，別具一格。 2、茶馓：淮安的特色小吃之一。用雞蛋和清油和…

沙井鮮蠔、光明乳鴿、南澳海膽、南澳鮑魚(yú)、福永烏頭魚(yú)等。 1、沙井鮮蠔：富含很高的蛋白質(zhì)，干淀粉等營(yíng)養(yǎng)成分，被人們譽(yù)為海底牛奶。用它來(lái)佐餐、清蒸、酥炸，都十分鮮美可口。蠔是深…