對于嬰兒，動(dòng)物肝臟可以作為輔食吃，但是不像肉、禽、蛋那樣每天都吃。因?yàn)椋瑒?dòng)物肝臟含有大量的維生素A，每日補(bǔ)充會導(dǎo)致維生素A攝入超量。一般，每周1-2次左右，總共量雞肝45g，或者豬肝40g，或者牛肝在25g不會有啥問題。

大多數(shù)的父母認(rèn)為動(dòng)物的肝臟特別有營養(yǎng)，含有豐富的鐵和優(yōu)質(zhì)的蛋白，經(jīng)常給孩子進(jìn)行補(bǔ)充能達(dá)到孩子能吃飽、吃好的目的。但是動(dòng)物肝臟的話對于寶寶來說是不宜多吃的，吃得過多會影響孩子的健康，對孩子也是一種傷害。

因?yàn)閯?dòng)物肝臟具有通透性比較強(qiáng)的特點(diǎn)，它會使血液中的大部分的有毒的物質(zhì)進(jìn)入到肝臟里面，所以動(dòng)物肝臟中有毒的物質(zhì)比其他部位的，比如說肌肉或者骨骼里面的毒素要高出好幾倍。另外，肝臟組織中含有一些特殊的結(jié)合蛋白質(zhì)，與毒物的結(jié)合能力比較強(qiáng) ，能把血液中的一些與蛋白質(zhì)結(jié)合的毒物奪過來，并長期儲存在肝臟組織里面，也就是說孩子在攝入豬肝的同時(shí)，也可能攝入了一些其他的有害的毒素，過量的攝入可能會導(dǎo)致對孩子健康的一些傷害。

年幼的寶寶不一定要吃很多的豬肝或者其他的動(dòng)物的內(nèi)臟，可以等孩子大一點(diǎn)點(diǎn)再給孩子補(bǔ)充。因?yàn)槲覀冊?—6歲的時(shí)候，孩子的肝臟、腎臟發(fā)育不完善，他的排毒功能主要是靠腎臟，他的解毒功能主要是靠肝臟，我們過多的使用肝臟對孩子是會有影響的。