豆腐腦是一道傳統(tǒng)豆制品小吃，營養(yǎng)非常豐富，有“植物肉”的美譽(yù)。而且其味道也可謂是非常之鮮美，很是受人喜歡，那么，小孩可以喝豆腐腦嗎？
小孩可以喝豆腐腦。
豆腐腦是一道傳統(tǒng)豆制品小吃，營養(yǎng)非常豐富，有“植物肉”的美譽(yù)，食用可以生津止渴、清熱潤燥、補(bǔ)中益氣、促進(jìn)消化等，因此，小孩可以食用豆腐腦。且豆腐腦含鈣質(zhì)非常豐富，小孩食用還可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，促進(jìn)牙齒和骨骼的發(fā)育。
豆腐腦是由豆腐做的，如果小孩是大豆蛋白過敏者，也應(yīng)該忌食豆腐腦，以免出現(xiàn)過敏反應(yīng)。
1、小孩不能多喝豆腐腦，多喝反而會引起碘的缺乏，阻礙對鐵的吸收，而且其高蛋白也易引起消化不良，對小孩身體不利。
2、大豆蛋白過敏的小孩忌食豆腐腦，以免出現(xiàn)過敏反應(yīng)。
3、小孩吃豆腐腦最好是吃自制的，外面售賣的不太衛(wèi)生。
4、豆腐腦不能與以下食物同食：
(1)豆腐不能和菠菜同食，菠菜含有草酸鈣，豆腐和菠菜同食，不利于人體對鈣的吸收。
(2)豆腐不能和蜂蜜同食，蜂蜜的促進(jìn)消化，潤腸功能很好，和豆腐同食容易導(dǎo)致腹瀉。
(3)豆腐不能和茭白同食，容易形成膽結(jié)石。
材料：干黃豆180-210克，水1100克，內(nèi)酯3克/1000克豆?jié){。
做法：
1、干黃豆泡一宿，泡好的黃豆倒進(jìn)料理機(jī)里，加水1100克，開始打汁，多打一會，打的越細(xì)，豆腐腦凝固的越好。
2、打好的豆?jié){用80目的過濾網(wǎng)過濾兩次，第一次過濾用壓棒壓，把豆渣壓干，第二次過濾就不要用壓棒了，直接往過濾網(wǎng)里倒就行了。
3、過濾好的豆?jié){有850克，比例是1000克豆?jié){，放3克內(nèi)酯，因此，0.003乘以850=2.6，也就是850克豆?jié){放2.6克內(nèi)酯。(0.003 X(豆?jié){的克數(shù)) )
4、在內(nèi)酯里加一勺至一勺半(小勺)溫水，提前調(diào)好，在小碗里泡10分鐘。
5、把豆?jié){煮開，煮豆?jié){時可以不用攪拌，但要注意不要撲出來，可以配合用嘴吹，開了以后，中火煮5分鐘。
6、豆?jié){開鍋之前，把用溫水泡了一會兒的內(nèi)酯倒進(jìn)容器。
7、煮開的豆?jié){，用勺子快速攪拌，如果感覺要撲出來，就一邊用勺子攪拌，一邊用嘴吹。
8、等大概15秒左右，從碗的邊上沖入豆?jié){，記住是15秒左右，且是碗邊上。
9、蓋上一塊布，再蓋上蓋子，等25-30分鐘豆腐腦就好了。
