寶寶可以吃毛豆嗎？毛豆，就是新鮮連莢的黃豆。毛豆含脂肪約20%，蛋白質(zhì)約40%，還含有豐富的維生素，富含營養(yǎng)。嫩毛豆的膳食纖維含量高達(dá)4.0%，不愧為蔬菜中的纖維冠軍。那么，寶寶可以吃毛豆嗎？
可以吃
毛豆富含鐵質(zhì)，是嬰幼兒補(bǔ)鐵的理想食物，寶寶適量食用可以防止缺鋅，預(yù)防缺鐵性貧血。而豐富的卵磷脂對寶寶大腦發(fā)育和智力提升十分有利，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)寶寶體質(zhì)，促進(jìn)嬰幼兒的健康成長。
1、改善脂肪代謝：
毛豆中的脂肪含量高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。
2、有助智力發(fā)育：
毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平。
3、改善便秘：
毛豆中含有豐富的食物纖維，可以改善便秘，降低血壓和膽固醇。
4、預(yù)防貧血：
毛豆中的鐵含量也很豐富而起易于吸收，可以作為兒童補(bǔ)充鐵的食物之一。
5、彌補(bǔ)鉀流失：
毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補(bǔ)因出汗過多而導(dǎo)致的鉀流失，因而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。
1、寶寶在食用毛豆時必須要有家長在一邊監(jiān)督，以防孩子被毛豆卡到喉嚨。
2、新鮮的豆類含有皂苷、皂素、胰蛋白酶移植物和凝血素等有毒的植物化學(xué)物，這些植物化學(xué)物如果在烹飪中沒有被全部破壞，人體攝入后會破壞紅細(xì)胞，破壞造血功能。因此，給寶寶吃毛豆時一定要采用水煮的方法，容易把食物從里到外徹底加工熟透。而炒的方法加工出的食物，外面雖然熟了，里面還會有殘存未熟的部分。
3、太小的孩子吃豆類食物不容易消化，會引起腹脹等不適感，也需父母留意。
毛豆泥
1、食材：
毛豆仁半碗(約100g)，水適量。
2、做法：
（1）準(zhǔn)備好攪拌機(jī)，清水。
（2）把半碗毛豆仁放進(jìn)攪拌機(jī)，加上適量清水，攪拌。
（3）攪拌至成泥狀就可裝碗。
絲瓜毛豆
1、食材：
絲瓜150克、毛豆150克、鹽2克、胡椒粉1克、色拉油50克、淀粉(豌豆)5克。
2、做法：
（1）絲瓜去皮，切成片。
（2）毛豆去殼，洗凈，入沸水湯鍋燙一下后撈起。
（3）炒鍋放在火上，下油加熱至五成油溫，下絲瓜、毛豆炒出香味。
（4）烹調(diào)料，絲瓜斷生時勾芡收汁，汁亮起鍋裝盤即成。
