寶寶可以吃皮蛋瘦肉粥嗎？皮蛋瘦肉粥營養(yǎng)豐富，以切成小塊的皮蛋及咸瘦肉為配料。皮蛋瘦肉粥質(zhì)地黏稠、口感順滑、好消化。那么，寶寶可以吃皮蛋瘦肉粥嗎？
寶寶可以吃皮蛋瘦肉粥，但不能多吃
皮蛋瘦肉粥味道鮮美，營養(yǎng)豐富，易于消化，適當(dāng)?shù)某孕┢さ笆萑庵鄬τ趯殞毜纳眢w生長發(fā)育有好處。
但是寶寶盡量少吃皮蛋瘦肉粥，中醫(yī)認(rèn)為，兒童的身體為“稚陰稚陽”之體，代謝極其旺盛。“無鉛”蛋中的微量鉛被兒童吸收后，會存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細(xì)胞中，還會使骨骼與牙齒中的鈣流失。經(jīng)常食用“無鉛松花蛋”會引起兒童出現(xiàn)骨骼和牙齒發(fā)育不良、食欲減退、胃腸炎等，還會影響智力發(fā)育。無鉛松花蛋固然美味可口，營養(yǎng)豐富，但孩子處于身體旺盛發(fā)育階段，對鉛的危害反應(yīng)比較明顯，還是少吃為妙。同時皮蛋外表含有大量的細(xì)菌，處理不當(dāng)很容易感染寶寶，所以盡量少吃或者不吃為好。
一般情況下在一歲以后就可以吃適當(dāng)?shù)钠さ笆萑庵啵粴q的寶寶有自己的咀嚼能力，消化能力也相對比較強(qiáng)，基本上各種輔食都可以吃的。
1、促進(jìn)消化：
皮蛋瘦肉粥中的五谷雜糧含有豐富的膳食纖維，能促使腸胃蠕動加快，促進(jìn)寶寶消化，還能促進(jìn)排便，對于緩解和預(yù)防寶寶便秘都是有幫助的。
2、提高免疫力：
皮蛋瘦肉粥中含有寶寶必須的氨基酸，還含有鈣、磷、鐵及B族維生素等各種營養(yǎng)成分。能促進(jìn)血液循環(huán)，提高寶寶的免疫力。
1、不能經(jīng)常吃皮蛋瘦肉粥：
因為皮蛋瘦肉粥中含有微量的鉛，被寶寶吸收后，會存留在肝、肺、腎、腦等組織及細(xì)胞中，還會使骨骼與牙齒中的鈣流失。經(jīng)常食用皮蛋瘦肉粥會引起兒童出現(xiàn)骨骼和牙齒發(fā)育不良、食欲減退、腸胃炎等，還會影響智力發(fā)育。所以寶寶最好是不要經(jīng)常吃。
2、這樣吃最好：
熬粥的時候要把瘦肉剁的細(xì)一些碎一些，皮蛋也要切成小塊，皮蛋盡量少放些。盡量把粥熬的很爛，添加一點菜葉更好。第一次吃皮蛋瘦肉粥的時候，先給寶寶嘗試一點，看寶寶會不會有不良反應(yīng)，若無不良反應(yīng)，就可以吃一些皮蛋瘦肉粥，但是不能多吃。
做法一：
1、皮蛋剝殼，每個切成等量的8瓣備用。
2、大米洗凈拌入少量油。
3、生姜洗凈切絲，香蔥洗凈切成蔥花，香菜切末。
4、豬瘦肉洗凈瀝干水，用3小匙精鹽腌3小時至入味，再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片。
5、將油條切小段，放入熱油鍋中，以小火炸約30秒至酥脆后，撈起瀝油。
6、將米放入粥鍋，加水煮開，轉(zhuǎn)中火煮約30分鐘。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜絲及其余調(diào)味料一起煮開后，再繼續(xù)煮幾分鐘即熄火，食用前加入油條及香菜、蔥花、胡椒粉即可。
做法二：
1、將大米放入大碗中，加水揉搓后，洗凈，放入水中浸泡30分鐘
2、將泡過的大米再度洗凈，瀝去水后倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關(guān)開始煮
3、瘦肉浸泡出血水后，再沖洗干凈，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均勻后腌制10分鐘
4、皮蛋剝皮，切成小丁
5、粥煮開后鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鐘左右粥水漸濃后拿開鍋蓋不時用勺攪動
6、另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開后將肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺
7、撈出后用溫水沖洗去浮沫，瀝去水
8、粥煮得米完全熟透粥水也比較稠后放入肉絲、皮蛋，鹽適量、再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動，放入香油，攪勻后盛出即可。
