蕓豆具有高鎂、高鉀、低鈉的特點(diǎn)，有利于寶寶的生長發(fā)育。那么，具體寶寶多大可以吃蕓豆呢?寶寶吃蕓豆有什么好處？有哪些需要注意的事項？怎么吃蕓豆最營養(yǎng)呢？一起看下文了解下吧。
寶寶8個月后可以吃
蕓豆具有高鎂、高鉀、低鈉的特點(diǎn)，有利于寶寶的生長發(fā)育。媽媽可在寶寶滿8個月后，將蕓豆煮熟搗碎，搭配胡蘿卜丁、香菇丁一起煮粥給寶寶吃。由于寶寶的腸胃還很嬌弱，建議媽媽盡量將粥煮得熟爛些。需要注意的是，蕓豆必須徹底熟透，否則可能會造成寶寶腹脹，甚至是中毒。
1、提高寶寶免疫力：
蕓豆含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨(dú)特成分，具有提高人體免疫能力、增強(qiáng)抗病能力、激活淋巴細(xì)胞，促進(jìn)脫氧核糖核酸的合成等功能。
2、補(bǔ)鈣：
蕓豆是補(bǔ)鈣冠軍。每100克帶皮蕓豆含鈣達(dá)349毫克，是黃豆的近兩倍。其蛋白質(zhì)含量高于雞肉，鈣含量是雞的7倍多，鐵為4倍，B族維生素也高于雞肉。蕓豆也富含膳食纖維，其鉀含量比紅豆還高。因此，夏天吃蕓豆能很好地補(bǔ)充礦物質(zhì)。
3、增強(qiáng)腸胃功能：
蕓豆含有豐富的纖維素和膳食纖維，且蕓豆的口感清爽可口，令人有種食欲大開的感覺。寶寶吃蕓豆，可以補(bǔ)充纖維素，促進(jìn)腸胃蠕動，促進(jìn)消化，改善胃口，增進(jìn)食欲，有助于愛吃飯的好習(xí)慣的養(yǎng)成，還可以增強(qiáng)腸胃功能，促進(jìn)腸胃的健康發(fā)育。
4、促進(jìn)新城代謝：
蕓豆中的皂苷類物質(zhì)能降低脂肪吸收功能，促進(jìn)脂肪代謝，所含的膳食纖維還可減短食物通過腸道的時間，使減肥者達(dá)到輕身的目的，十分適合胖寶寶吃哦。
1、蕓豆不宜生食，因為蕓豆生吃會產(chǎn)生毒素，會導(dǎo)致腹瀉，嘔吐等現(xiàn)象。
2、夾生蕓豆也不宜吃，蕓豆必須煮透，才能食用。
3、蕓豆是營養(yǎng)豐富的食品，不過其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用蕓豆必須煮熟煮透，消除其毒性，更好地發(fā)揮其營養(yǎng)效益，否則會引起中毒。
4、蕓豆在消化吸收過程中會產(chǎn)生過多的氣體，造成脹肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少食。
1、看色澤是否鮮艷：
具有該品種固有的色澤，如黃豆為黃色，黑豆為黑色等，鮮艷有光澤的是好豆；若色澤暗淡，無光澤為劣質(zhì)豆。
2、看質(zhì)地是否飽滿：
顆粒飽滿且整齊均勻，無破瓣，無缺損，無蟲害，無霉變，無掛絲的為好豆；顆粒瘦癟，不完整，大小不一，有破瓣，有蟲蛀，霉變的為劣質(zhì)豆。
3、看干燥度：
牙咬豆粒，發(fā)音清脆成碎粒，說明大豆干燥；若發(fā)音不脆則說明大豆潮濕嫩，容易生霉，不宜選購。
4、聞香味：
優(yōu)質(zhì)蕓豆具有正常的香氣和口味，有酸味或霉味的蕓豆質(zhì)量較次。
蕓豆飯
1、食材：
蕓豆50克、大米30克。
2、做法：
（1）將蕓豆、大米洗凈。
（2）蕓豆用清水浸泡約1小時，放入鍋中煮開后，改小火燜，約1小時.
（3）待蕓豆開花，倒入大米，同煮約20分鐘。
（4）將豆飯撈出，上屜蒸約10分鐘即成。
蕓豆燉土豆
1、食材：
蕓豆、五花肉、土豆、蔥、姜、八角、醬油、鹽、水。
2、做法：
（1）將五花肉切成片，把蕓豆洗凈掰成段。土豆去皮切成塊。
（2）熱鍋下油，先放少許姜末熗鍋，再放入五花肉炒至出油。
（3）再放入蕓豆。翻炒至蕓豆變色。
（4）再加水，八角，醬油，蔥姜，鹽翻炒均勻。蓋蓋燉5分鐘。
（5）再放入土豆塊翻炒均勻。蓋蓋再燉8分鐘出鍋即可。
