寶寶終于能添加輔食了，家長做了好長一段時間的功課終于派上用場了。可是，到了挑選酸奶這里，怎么就宕機(jī)了？買回家的酸奶，“一塌糊涂”，根本就不是酸奶。

之前推送了關(guān)于如何挑選酸奶的文章后，有家長就留言:“能不能推薦一款酸奶？”“某某牌子的酸奶行不行？”“正愁不知道怎么選酸奶”......

是不是帶有“兒童”、“酸奶”字眼的就可以閉眼入呢？

當(dāng)然不是，今天這篇，我們詳細(xì)來聊聊酸奶的“前世今生”。

1、酸奶是什么？

酸奶是由鮮牛奶和特定的乳酸菌菌種，比如保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌，發(fā)酵而得到的一種乳制品。

2、酸奶究竟有哪些妙用？

靠喝酸奶提高抵抗力，著實(shí)有點(diǎn)難為酸奶了，但是選對了真正的酸奶，間接的對孩子生長發(fā)育是有不小的作用。

真正的酸奶，可以為孩子生長提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)以及充足的鈣劑，滿足寶寶的生長所需。酸奶作為輔食，其中所含的益生菌菌種可改善胃腸道功能，幫助消化。

另外，雖然酸奶是生牛乳制作的，但是酸奶中大部分乳糖在乳酸菌的發(fā)酵中已經(jīng)被水解為葡萄糖和半乳糖，另外在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生一些乳糖酶，所以乳糖不耐受的寶寶是可以嘗試酸奶的。

3、真酸奶究竟長什么樣子？

今天我們就來接開真酸奶的面紗。

01、看配料表，越簡短越好

國家規(guī)定配料表成分要按照添加量由多到少排列，排在前面的添加量多。

所以，真正的酸奶排在第一的成分一定是生牛乳或者其他乳制品，并且生牛乳含量越高越好，最好是大于99%，這樣基本上是百分百鮮牛奶發(fā)酵。

02、蛋白質(zhì)含量不要低于2.9g/100g

這也是區(qū)別于含乳飲料很重要一點(diǎn)。拿某乳酸飲品來講，它的蛋白質(zhì)含量每100g只有1.2g，這種只是飲料，并不是酸奶，營養(yǎng)密度不足以滿足寶寶生長所需。

03、含糖量，第一口酸奶最好選擇無糖的

考一下爸爸媽媽，你們覺得高糖酸奶更適合寶寶，還是低糖酸奶更適合寶寶？

有家長會覺得，高糖酸奶口感好，寶寶愛喝，應(yīng)該是高糖比較適合寶寶吧？

其實(shí)，對寶寶來說，過多的攝入糖分會增加寶寶患上齲齒、肥胖等疾病的風(fēng)險(xiǎn)，而且過早攝入調(diào)味劑也會影響寶寶的飲食口味，甚至有可能會引起“挑食”等壞習(xí)慣。這一點(diǎn)，爸爸媽媽一定要知曉哦~

但是市面上大多數(shù)酸奶為了改善酸奶的酸澀感，會加入大量的糖，一般每100g酸奶會額外添加差不多8%左右的糖分。

在《關(guān)于世衛(wèi)組織推薦成人和兒童糖分?jǐn)z入量指南2015》及《中國居民膳食指南2016》中明確表示：成年人每天游離糖攝入量不要超過50g，最好控制25g以內(nèi)。

也就是說，喝了一瓶約300g左右的普通酸奶，就接近世衛(wèi)組織建議的最大糖份攝入量。

這下你知道真酸奶長什么樣子了吧？

4、為什么一歲以內(nèi)可以喝酸奶，但是不能喝純牛奶？

既然酸奶是生牛乳做成的，有家長就很納悶為什么1歲以內(nèi)不能喝純牛奶呢？

這是因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍缀偷V物質(zhì)濃度高，會給1歲以前寶寶的代謝系統(tǒng)造成極大的負(fù)擔(dān)。酸奶就不同了，它經(jīng)過益生菌和牛乳發(fā)酵而成，發(fā)酵過程中大部分蛋白質(zhì)也被水解為更易吸收、不容易過敏的氨基酸和多肽，即使牛奶蛋白過敏寶寶同樣可以少量嘗試。