苦瓜別稱涼瓜、癩瓜、紅羊等,為葫蘆科苦瓜屬一年生攀援狀柔弱草本植物苦瓜的果實(shí),我國南北均普遍栽培,入藥具有祛暑滌熱、明目解毒的功效,對暑熱煩渴、消渴、赤眼疼痛、痢疾、瘡癰腫毒等癥有治療作用,下面我們就一起來看一看苦瓜的功效與作用吧!

1、清熱解毒:苦瓜能泄去心中煩熱,排除體內(nèi)毒素,但最好的吃法還是涼拌,涼拌能夠很好地保留苦瓜含有的維生素,清炒會(huì)使這些維生素大量丟失,從而不能起到清涼敗火的作用。
2、防癌抗癌:苦瓜含蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體免疫功能,苦瓜汁含某種蛋白成分能加強(qiáng)巨噬能力,苦瓜籽含胰蛋白酶可抑制癌細(xì)胞所分泌出來的蛋白酶,阻止惡性腫瘤生長。
3、促進(jìn)飲食:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲,健脾開胃。同時(shí),苦瓜所含的生物堿類物質(zhì)奎寧有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
4、降低血糖:苦瓜的新鮮汁液,含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì),具有良好的降血糖作用,常作為糖尿病患者的理想食品。
5、美容養(yǎng)顏:苦瓜具有美容養(yǎng)顏的功效,在燥熱的夏天女性經(jīng)常敷用上冰過的苦瓜片,可以立即解除肌膚的干燥問題,并且還能滋潤白皙皮膚、鎮(zhèn)靜和保濕肌膚。
6、減肥作用:苦瓜減肥法需要堅(jiān)持并且需要每天吃最少二到三根,同時(shí)補(bǔ)充必要的營養(yǎng),單純吃苦瓜并不能提供給身體必須的營養(yǎng),減肥應(yīng)該以身體健康為原則。

1、苦瓜中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)及各種維生素等,特別是維生素C含量尤為突出,為黃瓜的14倍、冬瓜的5倍、番茄的7倍。
2、苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少,能清熱、祛心火、解毒明目、補(bǔ)氣益精、止渴消暑、治癰。
3、苦瓜含有苦瓜皂苷,具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
4、苦瓜含有的特殊糖甙,味苦性寒,能刺激唾液及胃液分泌,可促進(jìn)食欲、幫助消化,此外還具有解毒等功效。
5、苦瓜的維生素C含量很高,具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。

1、低血糖患者:苦瓜有降血糖、清火的效用,對于飲食比較油膩的人、血糖偏高的人都是比較適宜的食物,但如果血壓或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的,正常人過量食用苦瓜也會(huì)如此。
2、脾胃虛寒者:苦瓜是寒涼之品,大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉者大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒,常吃苦瓜易出現(xiàn)胃脘不適、腹脹腹痛甚至嘔吐、腹瀉等癥狀。
3、需要補(bǔ)鈣者:苦瓜中的草酸會(huì)妨礙食物中的鈣吸收,因此在吃之前應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下去除草酸,需要補(bǔ)充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。
4、學(xué)齡前兒童:學(xué)齡前兒童不宜過食苦瓜,因?yàn)樾簽榧冴栔w,胃常有余,脾常不足,加之孩子們的自控能力又差,所以過食苦瓜易傷脾胃。
5、孕婦及產(chǎn)婦:孕婦應(yīng)慎食苦瓜,苦瓜內(nèi)含有奎寧,奎寧會(huì)刺激子宮收縮,引起流產(chǎn)。同時(shí),苦瓜多食易傷脾胃,產(chǎn)后虛弱的產(chǎn)婦也一定要控制好苦瓜的進(jìn)食量。