大蒜是很多家庭都會(huì)用到調(diào)味品之一，在炒菜的時(shí)候?qū)⒋笏馇兴榉畔氯ニ查g香味倍增，這就是大蒜的魔力。而且大蒜不僅僅是調(diào)味品，它還具有殺毒功能，既可以殺菌，又可以調(diào)味，所以非常受人們歡迎。但是大蒜有一點(diǎn)十分讓人頭疼的是不知道大蒜怎么保存，因?yàn)榇笏馊绻挥帽４婧玫脑捤苋菀拙蜁?huì)發(fā)芽了，今天就為大家介紹一下大蒜怎么保存。
方法一：低溫保存法
首先我們把大蒜掰成一瓣一瓣的，再挑選出壞的蒜瓣，然后用保鮮袋將大蒜裝起來，并封好袋口，我們?cè)賹⑺诺奖涞睦洳厥揖涂梢粤耍驗(yàn)榇笏庠诟哂?攝氏度的時(shí)候容易出現(xiàn)發(fā)芽的情況，而我們用保鮮袋裝起來放在冰箱既能保證低溫，又防止?jié)穸葘?duì)大蒜的影響，因此可以很好的防止大蒜發(fā)芽。
方法二：密封保存法
同樣的，我們先把大蒜掰成一瓣一瓣的，再挑選出壞蒜瓣的，然后裝到有密封蓋的瓶子里，再密封好蓋子，這樣的作用是既能防潮，又能降低存放環(huán)境的氧氣濃度，提高二氧化碳濃度，可以有效的抑制大蒜呼吸，從而防止大蒜發(fā)芽。
方法三：陶瓷壇保存法
陶瓷壇可以起到很好的隔熱效果，我們把大蒜放置在干燥的陶瓷壇中保存，但注意：陶瓷壇口不能密封，然后放在陰涼的地方就可以了，這樣大蒜可以保存很長(zhǎng)的時(shí)間，這個(gè)方法還可以用來保存生姜。
方法四：高溫保存法
首先我們把大蒜放進(jìn)烤箱，然后把溫度設(shè)在45攝氏度左右，讓大蒜在烤箱里烤十五分鐘左右。經(jīng)過高溫處理后的大蒜一般就不容易在發(fā)芽了，家里沒有烤箱的朋友，也可以用微波爐，只要把蒜頭放到微波爐里加熱到稍微有點(diǎn)燙手就行，大概一分鐘左右。
方法五：懸掛保存法
在北方空氣干燥，可以將大蒜裝在網(wǎng)袋中或者編織在一起掛在陰涼通風(fēng)處，讓大蒜風(fēng)干貯存。
平時(shí)我們放家里的大蒜，過一段時(shí)間可能就會(huì)出現(xiàn)發(fā)芽的情況，那發(fā)芽的大蒜到底能不能吃呢？
其實(shí)如果是正常的發(fā)芽的顏色是青綠色的大蒜是可以吃的，但如果已經(jīng)發(fā)生霉變，或者大蒜已經(jīng)失去水分了，那肯定就不能吃了，否則會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不好的影響的，所以建議大家每次買蒜的時(shí)候不要買多了，放久了如果壞了就可惜了。
如果家里大蒜確實(shí)很多撥開都發(fā)芽了，大家也不必?fù)?dān)心，我們可以把它放在花盆或者帶水的盤子里，等蒜苗長(zhǎng)出來我們可以把蒜苗當(dāng)做調(diào)味品用來炒菜，味道是相當(dāng)不錯(cuò)的，還可以放在家里當(dāng)綠植，簡(jiǎn)直是兩全其美。
上面為大家介紹了大蒜怎么保存不發(fā)芽的方法，方法多種多樣，看自己的選擇。因?yàn)榇笏夥N植方便，特別頑強(qiáng)，如果真的發(fā)芽不如就直接種起來，這樣以后就會(huì)有更多大蒜了。上面也為大家介紹了一些用大蒜做的菜肴，每一樣都能讓大蒜發(fā)揮出最大的香味，大家感興趣可以去嘗試一下。
