鮑魚雖然說名字中有魚，其實它是一種貝類的食材，其味道鮮美，營養(yǎng)價值也很高，但是很多人搞不清鮑魚吃頭還是足，一起來看看吧！
吃鮑魚其實主要是吃它的足。
事實上鮑魚將內(nèi)臟和外殼去除之后，其他的部分都是可以吃的。而鮑魚中大部分都屬于它的肌肉和腹足，呈現(xiàn)灰褐色，鮑魚正是用腹足來附著在巖石上面的，因此這部分肥厚的肉質(zhì)可以視為鮑魚的足部，所以吃鮑魚其實主要是吃它的足。
鮑魚的中所說的頭，其實就是一個計量單位，比如說一頭鮑魚，就是說一斤鮑魚總共只有一只，而6頭鮑魚就是說一斤鮑魚有6個，一般頭數(shù)越小的鮑魚個頭越大。
鮑魚內(nèi)臟破了，只需要清洗干凈，還是可以吃的。
鮑魚的內(nèi)臟一般是不能吃的，因為鮑魚內(nèi)臟中含有光致敏毒素，如果有人吃了含有這種化合物的鮑魚內(nèi)臟，然后又暴露于陽光中的話，該物質(zhì)會引起皮膚的炎癥和毒性反應(yīng)，表現(xiàn)為臉和手出現(xiàn)紅色水腫等癥狀，體質(zhì)過敏者反應(yīng)就更大。但這種物質(zhì)用水就能清洗干凈，因此鮑魚內(nèi)臟破了只需要清洗干凈就沒有影響了。
吃鮑魚能夠補(bǔ)充多種營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、epa、dha、牛磺酸、超氧化物歧化酶、維生素A、維生素D、維生素B以及多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。
其中蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等，能夠為機(jī)體提供能量，還能夠維持身體健康，提高機(jī)體免疫力；而鮑魚中的epa、dha等成分，能夠促進(jìn)大腦發(fā)育，提高記憶力；鮑魚中伴有多種維生素和礦物質(zhì)，促進(jìn)身體發(fā)育、維持機(jī)體代謝的作用。
鮑魚一般越大越好吃，但是越是大的鮑魚就越貴，因此建議選擇6-9頭的鮑魚食用。
6-9頭的鮑魚價格比較實惠，而且個頭也不算少，肉質(zhì)肥厚，非常的鮮嫩、彈牙。一般6-9頭的鮑魚更適合用來紅燒或者制作海鮮煲，也可以用來煮海鮮粥喝，都非常美味。
