最近在家里無聊，準(zhǔn)備做一些包子吃吃，之前我也沒有做過包子，沒有這方便的經(jīng)驗，包子蒸多久才熟多久開蓋呢？下面一起來看看吧！

1、包子蒸多久才熟多久開蓋

蒸10-15分鐘即可開蓋品嘗美食。

根據(jù)生活經(jīng)驗來說，蒸包子的時間10-15分鐘為宜，若蒸的時間太短，包子內(nèi)部受熱不均勻，會出現(xiàn)夾生、生冷等情況，而時間太長的話，包子中流失的營養(yǎng)成分和水分較多，肉餡包子內(nèi)的湯汁發(fā)干，包子皮堅硬、干癟，因此，一般冷水下鍋蒸熟肉餡包子，10-15分鐘即可。

2、包子關(guān)火后燜幾分鐘

有條件的話，包子關(guān)火之后最好燜3-5分鐘再揭開蓋子食用。

包子在蒸的過程中鍋里面的溫度比較高，蒸好關(guān)火后，稍停一會再打開鍋蓋，以使溫度逐漸下降，避免因快速打開鍋蓋使溫度迅速下降而造成的“熱漲冷縮”現(xiàn)象，從而影響到包子的口感，因此，如果不趕時間的話，包子關(guān)火之后最好燜3-5分鐘后再揭蓋食用。

3、如何蒸包子才比較蓬松

1、在制作面團的時候，面粉和酵母的比例要搭配好，如果面粉500克，酵母粉放四、五克就可以了（酵母多了包子味道不好，酵母少了發(fā)酵不成功）。

2、發(fā)酵的時候酵母要用溫水來化開，但不能水溫太高，一旦失去活性面團很難發(fā)起來（冬天發(fā)面酵母最好用溫水，夏天可以用溫水或者冷水）。

3、下手和面的時候，要一邊倒酵母水一邊攪拌，攪拌到?jīng)]有干面粉，出現(xiàn)大的均勻的面絮就可以了，不要太干，也不要太濕，做出來的面團要軟硬適中。

4、包子包好后，記得二次醒發(fā)，這樣包子做出來就會很飽滿了。

5、冷水上鍋蒸包子，別用開水蒸。

6、蒸好之后，要燜五分鐘，防止包子塌陷，這樣做包子更加蓬松飽滿。

4、包子醒發(fā)多久才可以蒸

建議醒20分鐘后再蒸。

包包子的面團，在揉面團的時候就已經(jīng)醒發(fā)過一次了，想要包子更加松軟好吃，蒸出來的包子外形飽滿好看，就需要二次發(fā)酵，也就是將包好的包子生胚，放入蒸鍋中蓋上蓋子，等待20分鐘，讓面團慢慢發(fā)起來。

小貼士：溫度高，包子二次發(fā)酵的時間可以短一點，溫度低就要醒久一些，如果發(fā)現(xiàn)沒有醒發(fā)好，還可以適當(dāng)延長醒發(fā)的時間。