牛乳現(xiàn)在已經(jīng)被人們認識到它的好處，但是其實有些人并不真正的了解牛乳，那么什么是牛乳呢？
牛乳是母牛乳腺中所分泌的乳汁，具有非常高的營養(yǎng)價值。其中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及礦物質(zhì)，還含有豐富的免疫球蛋白，能夠高效的抵抗病毒，并且能夠補充生長發(fā)育所必須的鈣質(zhì)，同時里面所含有的生長因子也可以幫助身體成長。
并且牛乳在中醫(yī)中，是具有很好的補益作用的，能夠補虛損、益肺胃，具有生津潤燥、解毒的功效，是一個非常好的營養(yǎng)品，適合大部分人群食用，尤其是對于身體比較虛弱或者營養(yǎng)不良的人群。
強身健體
牛乳中含有非常多人體所需的營養(yǎng)成分，長期適量食用可以起到一定的強身健體的作用。并且牛乳中還含有非常多的活性免疫蛋白，能夠起到預防病菌病毒入侵的作用，提高機體的免疫力。
鎮(zhèn)靜安神
牛乳中含有一種成分叫做L色氨酸，該成分中含有一種能夠使人產(chǎn)生疲倦欲睡的感覺，能夠在一定程度上保持大腦思維活動的抑制，從而放松身心，能夠起到有助于睡眠的作用，提升睡眠質(zhì)量。建議在睡前的半小時，飲用適量的牛乳，提升睡眠質(zhì)量。
不宜長時間高溫煮制
生牛乳雖然需要煮制消滅細菌才可以飲用，但是也不要長時間的煮制牛乳，因為蛋白質(zhì)在高溫的作用下，會由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槟z狀態(tài)，導致沉淀物的出現(xiàn)，所以牛乳的營養(yǎng)價值會下降。
不宜空腹飲用
飲用牛乳不宜空腹，因為空腹飲用的話人體首先會將蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為能量給消耗掉，然后再消耗其他的，而這樣就使得牛乳的營養(yǎng)價值得不到完全的利用，最好是能夠先食用其他的食物再飲用牛乳。
不宜與鞣酸食物同食
因為牛乳中含有豐富的鈣質(zhì)，而鈣質(zhì)會與鞣酸發(fā)生反應而產(chǎn)生沉淀，會阻礙其在腸胃的吸收，從而減少了牛乳的營養(yǎng)價值。
因人而異。
牛乳和牛奶的味道都是獨特的，而每個人的喜好也不一樣，所以兩者相比較還是因人而異的。但是通常來說新鮮牛乳的味道比較濃烈一些，喝不習慣的人可能會不能夠接受，可以購買市面上所售出的牛乳奶粉，根據(jù)自身的喜好來決定。
