燉排骨湯，先將白蘿卜去皮切成滾刀塊，在清水鍋中放入排骨，大火燒開后把排骨撈出洗凈。再在鍋內(nèi)放適量水燒開，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火。小火煮一小時后，放入蘿卜塊，再慢燉一小時，最后放枸杞和鹽調(diào)味即可。
排骨湯是我們?nèi)粘Ｉ畛Ｒ姷囊环N補(bǔ)湯，通常用排骨、白蘿卜等為主要食材，用料酒、花椒、胡椒面來調(diào)味所燉成的一道菜品。慢燉后排骨香而不膩，湯甜而不油，營養(yǎng)非常豐富，食用后對人的身體有非常多的好處。
燉排骨湯時，先將白蘿卜洗凈，削去外皮切成滾刀塊。在鍋中倒入清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開之后，把排骨撈出洗凈。再在鍋內(nèi)放適量水燒開，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
小火煮一小時后，再放入胡蘿卜塊，用小火慢燉一小時，等到肉爛、蘿卜變軟時，放枸杞和鹽調(diào)味即可出鍋。一定要注意關(guān)火后再放鹽，以免放早了白蘿卜變黑且有苦味。
