清明菜是一種非常好的保健蔬菜，有止咳平喘、降低血壓等功效，在黃河流域及南方各省是清明菜生長(zhǎng)最多的地方，那么清明菜一般時(shí)候才有呢，下面就一起來(lái)了解一下！
清明菜顧名思義是一種在清明節(jié)前后才會(huì)有的野生蔬菜，一般在只有4、5月的時(shí)候才有，而且清明菜在清明前后食用味道是最佳的，否則過(guò)嫩或者過(guò)老口感都會(huì)很差。
清明菜唯獨(dú)生長(zhǎng)在南方，因此清明菜的人文文化多由南方人所記載，更因南方人遠(yuǎn)飄他鄉(xiāng)而流傳至日本。每年4月時(shí)，重慶的老人都會(huì)采最嫩的清明菜和著糯米做成清明粑。《臺(tái)灣府志》里就記載：三月節(jié)(現(xiàn)代叫做清明節(jié))，民間有采清明菜和糯米粉做成餅吃的習(xí)俗；魯迅在翻譯愛(ài)羅先珂童話劇《桃色的云》時(shí)，曾提到日本人的清明菜吃法同中國(guó)南方大同小異，除了祭祖還有避病、驅(qū)邪的說(shuō)法。
相傳在南宋，元兵入侵潮汕地區(qū)，百姓流離失所，饑寒交迫之時(shí)，發(fā)現(xiàn)荒野之中有一種野草不但具有特殊的香味，還可以充饑裹腹，它便是清明菜。
1、顏色：淡黃香青多年生草本，高10-22cm。根狀莖細(xì)長(zhǎng)，木質(zhì)；匐枝細(xì)長(zhǎng)，有膜質(zhì)鱗片狀葉及頂生的蓮座關(guān)葉叢。莖直立或斜升，具白色蛛絲狀綿毛。
2、葉子：功座狀葉倒披針狀長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)1.5-5cm，寬0.5-1cm，下部漸狹成長(zhǎng)柄，先端尖或稍鈍；中部葉長(zhǎng)圓狀披針形或披針形，長(zhǎng)2.5-5cm，寬0.5-0.8cm，直立或腑附于莖上，先端尖，基部沿莖下延成狹翅，邊緣平；上部吉較小，狹披針形，全部葉被灰白以或黃白色蛛絲狀綿毛。
3、花：頭狀花序6-16個(gè)密集成傘房或復(fù)傘房狀；花序梗長(zhǎng)3-5mm；總苞寬鐘狀，長(zhǎng)8-10mm，寬約10mm；總苞寬鐘狀，長(zhǎng)8-10mm，寬約10mm；總苞寬鐘狀，長(zhǎng)8-10mm，貢約10mm；總苞片4-5層，稍開(kāi)展，外層橢圓形，共同褐色，內(nèi)層披針形，長(zhǎng)達(dá)10mm，寬3-4mm，黃白色，有光澤，最內(nèi)層披針形；花托有遂狀短毛；雌析頭狀花序外圍有多層雌花，中央有3-12個(gè)雄花；雄株頭狀花序有多層雄蕊，外層有10-25個(gè)雌花；花冠長(zhǎng)4.5-5.5mm，冠毛比花冠稍長(zhǎng)。瘦果長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)1.5-1.8mm，密生乳頭狀突起。花期8-9月，果期9-10月。
1、治咳嗽痰多：清明菜15g，冰糖15g，同煎服。
2、治感冒咳嗽：清明菜30g，青蒿15g，薄荷10g，水煎服。
3、治風(fēng)寒感冒：清明菜15g，水煎服。
4、治肺寒咳嗽：清明菜20g，款冬花10g，熟地6g，研末服，每服6g，每日2次。
5、治咳嗽氣喘：清明菜15g，車前10g，枇杷葉(去毛)4片，水煎加白糖服。
6、治慢性支氣管炎：清明菜、鹽膚木根、胡頹子根各15g，枇杷葉、白前各10g，水煎服。
7、治哮喘咳嗽：清明菜、薄菜各30g，水煎服。
8、治高血壓病：清明菜適量，洗凈加水煎服，每日2次。
9、治胃痛、胃及十二指腸潰瘍：清明菜30g，甘草9g，共煎水服。
10、治鼻出血：清明菜30g，豬赤肉適量，水煎服。
