制作涼皮調(diào)料汁要用到八角、孜然、小茴香、姜、花椒、白寇、丁香、煙桂、草果，將它們攪碎用紗布包起來放入開水中小火熬煮一個(gè)小時(shí)之后，再把它放在水中浸泡數(shù)個(gè)小時(shí)，使香料的味道和水充分的融合在一起，這樣就能得到一份美味的調(diào)料汁。
準(zhǔn)備材料：八角、孜然、小茴香、姜、花椒、白寇、丁香、煙桂、草果
1、備香料
制作涼皮調(diào)料，我們首先要把購買回來的香料放入機(jī)器中打碎，再用購買回來的紗布將它包裹起來以免它在之后熬煮的過程中四處漂浮。這里我們也可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整使用的香料。
2、煮香料
準(zhǔn)備一鍋清水，先將它放在大火上加熱至鍋內(nèi)的水完全沸騰，再轉(zhuǎn)為小火將包裹好的香料放入鍋中熬煮，讓香料的味道充分的融入水中，這樣才能讓最后制作出來的涼皮味道更濃。
3、靜置
香料熬煮完畢之后不能第一時(shí)間從鍋中拿出來，而是要讓香料放在水中繼續(xù)浸泡一段時(shí)間，讓香料的味道和水完全的融合，等待數(shù)個(gè)小時(shí)之后我們就可以將調(diào)料汁拿出來使用了。
