花甲怎么做好吃又簡(jiǎn)單？花甲也有人叫哈利，含有高蛋白質(zhì)，脂肪碳水化合物，還含有多種人體所需要的維生素。花甲有多種做法，紅燒，蒸蛋，爆炒，清炒等，現(xiàn)在給大家介紹下花甲怎么做好吃又簡(jiǎn)單的5種做法。
材料：花甲500g、香菜少許、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋
做法：
1、花甲洗凈備用，生姜、蒜切末，辣椒切段備用。
2、鍋內(nèi)燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起冷水沖凈白色泡沫和沙子。
3、鍋內(nèi)倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內(nèi)爆香后將花甲倒入翻炒，放少許花椒。
4、最后放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點(diǎn)微量水即可出鍋。
材料：花甲500克、適量的蔥花、辣椒、姜片、蒜頭
做法：
1、花甲洗凈備用。
2、鍋內(nèi)倒入適量的食油，開大火，鍋熱放入蒜頭、辣椒、姜片煸炒。
3、倒入花甲翻炒，加入適量的黃酒繼續(xù)翻炒。
4、待花甲全部打開速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可。
材料：花甲、蒜頭、剁椒
做法：
1、鍋中熱油，放入蒜茸爆香。
2、倒入花甲，翻炒至殼變色。
3、加入剁椒，翻炒一會(huì)兒，然后倒入清水蓋上鍋蓋煮。
4、等花甲都開殼了，即可。
材料：花甲半斤、紅辣椒一個(gè)、香蔥一小把、生姜三片、食鹽、雞精、老干媽
做法：
1、將花甲用水反復(fù)沖洗幾次，將紅辣椒、生姜切成丁，香蔥洗凈切成蔥花備用。
2、燒一鍋水，水開后，將花甲倒入鍋中，將花甲燙開。此過(guò)程大約為兩分鐘，如果能燙開，說(shuō)明花甲是活的，只取張開的花甲。
3、將燙開的花甲擺入盤中。
4、在盤中的花甲上鋪上老干媽，并放適量的老干媽的紅油。然后將姜丁、紅辣椒丁撒在花甲上，最后撒上少許鹽和雞精。
5、上籠蒸，大火蒸10分鐘，花甲就蒸好啦。
6、最后在花甲上撒上蔥花。
材料：新鮮花甲500克、冬瓜500克、蔥2根、香菜1棵、姜數(shù)片、清水4-5碗、料酒、鹽
做法：
1、把殼上的粘液 ， 泥巴洗干凈。
2、冬瓜去皮切成江薄皮，蔥，香菜切粒。
3、往鍋里注入4-5碗清水，放幾片姜，水燒開后，把洗干凈的花甲放進(jìn)鍋里，倒點(diǎn)油，等 水再次燒開后，花甲也開始張口了，這時(shí)倒點(diǎn)料酒和鹽，把一半蔥花，香菜粒灑進(jìn)鍋 里，馬上把花甲撈起。
4、把冬瓜片放進(jìn)剛才煮花甲的湯里，繼續(xù)煮沸，冬瓜快熟時(shí)，把花甲倒進(jìn)同煮，這時(shí)嘗 下味，如果味道不夠，可再加點(diǎn)鹽，把剩下的蔥花，香菜粒放進(jìn)鍋里，即可把湯盛起。
