花甲肉質(zhì)鮮美非常可口，在烹飪的時(shí)候如果不能將花甲清洗干凈的話，那么吃得也不會(huì)愉快，而做這道才最主要的工序就是將花甲清洗干凈了，那么該如何清洗才能將花甲洗干凈呢？小編這有幾個(gè)方法與大家分享一下，希望大家更更愉快地享受這道美味。

工具/材料

鹽、鐵鍋、油、料酒、牙刷、冰箱

操作方法

01、要用耐心。

花甲屬于貝類(lèi)動(dòng)物，長(zhǎng)期生活在河中或者海中，體內(nèi)肯定有大量的沙子，想讓花甲完全將沙子吐完的話是需要時(shí)間的，不能貪圖快，否則是不容易吐干凈的，因此要調(diào)節(jié)自己的心態(tài)，不能太著急，否則不能讓花甲完全將沙子吐干凈。需耐心地將花甲放在水中，并隔斷時(shí)間就換水，這樣會(huì)比較容易讓花甲吐沙子。

02、用鹽去沙子。

花甲長(zhǎng)期生活在海水中的，所以要模擬海水環(huán)境，這樣花甲才更能輕易吐出沙子來(lái)，將鹽放于水中，然后再將花甲放到鹽水中，等待一個(gè)小時(shí)后更換水，這樣花甲才能更快地將沙子吐出來(lái)，水和鹽的比例要弄好，不宜過(guò)咸過(guò)淡。

03、使用料酒清洗表面。

使用適量的料酒，然后加入少許的鹽，將鹽融化開(kāi)來(lái)，接著倒入適量的花甲，然后用手一個(gè)個(gè)洗花甲，很容易就能將花甲清洗干凈了。

04、利用牙刷清洗表面。

如果家里有廢棄的牙刷的話，也可以使用牙刷來(lái)清洗，用牙刷在花甲的外殼反復(fù)刷，這樣就能將表面的一些泥土和沙子都清洗干凈了，這樣吃的時(shí)候也會(huì)比較放心。

05、熱水清洗花甲。

如果覺(jué)得讓花甲慢慢吐沙的方法很慢的話，那么可以選擇用熱水加熱花甲來(lái)清洗的方法，將花甲放入鍋中，然后加熱水，直到花甲都打開(kāi)殼后，在放到水龍頭中沖洗，這樣就能輕易將花甲里的沙子都洗干凈了，而且效果非常好，不會(huì)有什么沙子殘留的。

06、冰凍花甲。

也可以先將花甲表面都清洗干凈，然后放到冰箱中一個(gè)小時(shí)左右，放到保鮮的就行，時(shí)間到后取出花甲，可以發(fā)現(xiàn)花甲都張開(kāi)殼吐沙子了，最后用清水清洗干凈就可以了。

07、用油加速花甲吐沙。

在用鹽水使花甲吐沙的時(shí)候如果覺(jué)得速度太慢的話，那么也可以在鹽水中倒入適當(dāng)?shù)挠停@樣將花甲隔絕空氣，在水中缺氧，那么它們就會(huì)張開(kāi)口了，這樣會(huì)吐出更多的沙子，也能加速吐沙的速度。

08、顫抖花甲。

這是比較費(fèi)力的方法，將花甲放到鐵質(zhì)的容器中，然后蓋緊，接著用手拿住鐵器，不停地?fù)u晃，這樣里面的花甲就會(huì)被晃暈，這時(shí)候它們就會(huì)張開(kāi)殼，這樣就能更快地吐沙，我們可以趁這個(gè)時(shí)候快速清洗了。

特別提示

喜歡吃花甲再也不怕沙子清洗不干凈了，選擇一種自己喜歡的方法來(lái)清洗花甲吧。