寶寶肉蛋卷的做法 8個月寶寶輔食食譜

食譜信息：

菜名：寶寶肉蛋卷

月齡：8個月+

食材：雞肉120克、淀粉15克、油5克、雞蛋1個

制作步驟

第1步：雞肉、淀粉稱重，雞肉、雞蛋洗凈備用。

第2步：雞肉擦干水分剁碎或用料理機(jī)打成泥。

第3步：淀粉加水調(diào)成水淀粉，后面有三種用途。

第4步：將油和1/3的水淀粉倒入雞肉泥中攪拌均勻，使肉泥充分吸收液體。

第5步：雞蛋打散，加入1/3水淀粉攪拌均勻。

第6步：平底鍋提前預(yù)熱刷油，離火將部分蛋液倒入鍋中，轉(zhuǎn)動平底鍋使蛋液均勻鋪在鍋底。

第7步：開小火烙熟，不需要翻面。

第8步：取出蛋皮，抹上最后1/3水淀粉做粘合之用。

第9步：雞肉泥均勻涂抹在蛋皮上。

第10步：卷起捏緊實(shí)。

第11步：包上錫紙蒸20分鐘。

第12步：取出晾涼后切片。

第13步：美味又可愛。

小提示：

1. 已經(jīng)吃過調(diào)味料的寶寶可以在肉泥中加入調(diào)味料。

2. 肉泥加入淀粉可以使肉質(zhì)更軟嫩，蛋液加入淀粉可以使蛋皮更加有韌性不易破，抹在蛋皮表面可以起到粘合肉泥的作用，卷起后不易散開。

3. 雞肉也可以替換成其他肉類。