可以空腹喝豆?jié){的，豆?jié){屬于一種高蛋白的食物，屬于植物蛋白。早晨空腹喝豆?jié){可以補(bǔ)充人體所需要的能量，而且也屬于流質(zhì)飲食，有利于機(jī)體的吸收。當(dāng)然，如果是痛風(fēng)患者或者糖尿病患者，一般不建議喝豆?jié){，因?yàn)槎唐趦?nèi)有可能會(huì)使血糖較高，不利于控制血糖。而且豆?jié){含有高嘌呤，有可能會(huì)加重痛風(fēng)患者的癥狀。

豆?jié){不僅具有豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，對(duì)身體健康有好處，而且豆?jié){的味道醇美，價(jià)格便宜，無(wú)論大人小孩都合適，但是有人認(rèn)為早上最好不要空腹喝豆?jié){，容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失，這是真的嗎？

結(jié)論：能。

真像解析：

空腹自然是可以喝豆?jié){的。

豆?jié){是人們很喜歡的早餐食品，之所以有人說(shuō)空腹不能喝豆?jié){，是認(rèn)為空腹喝豆?jié){會(huì)造成蛋白質(zhì)浪費(fèi)。但事實(shí)上，人體對(duì)蛋白質(zhì)的消化、吸收以及利用和空腹不空腹并無(wú)直接關(guān)系。這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)為大分子物質(zhì)，不能被人體直接吸收，在胃部以及小腸里，在多種蛋白酶、肽酶的共同作用下，進(jìn)一步水解為可吸收的氨基酸。而這一過(guò)程并不會(huì)受到是否空腹的影響。

此外，空腹喝豆?jié){也不僅僅只是攝入了蛋白質(zhì)，豆?jié){中還含有一定量的碳水化合物和脂肪。而蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物并稱為三大供能營(yíng)養(yǎng)素，都能夠?yàn)槿梭w的正常消耗提供能量。因此空腹喝豆?jié){完全不必?fù)?dān)心其中的蛋白質(zhì)會(huì)被浪費(fèi)掉。

專家總結(jié)：

需要注意的是，有些人消化功能較弱，由于豆?jié){富含蛋白質(zhì)和低聚糖，空腹喝豆?jié){容易引起噯氣、腹脹，這時(shí)候可以先吃點(diǎn)糧谷類食物再喝豆?jié){。對(duì)于健康的人而言，空腹喝豆?jié){沒(méi)有問(wèn)題。根據(jù)中國(guó)居民膳食指南建議成人每天攝入25-35g相當(dāng)量的豆類制品即可。