高嘌呤的食物有：1、豆類：豆芽、麥芽、發(fā)芽豆類。2、內(nèi)臟類：雞肝、雞腸、鴨肝、豬小腸、豬肝等。3、海鮮類：白鯧魚、鰱魚、烏魚、海鰻、秋刀魚、小魚干、草蝦、牡蠣、蛤蜊、蚌蛤、干貝等。4、蔬菜類：黃豆芽、蘆筍、紫菜、香菇、豆苗等。5、其他類：肉湯、雞肉湯、雞精、酵母粉。
食物中嘌呤含量最高的（每100克含嘌呤150-1000mg）。
1、豆類：豆芽、麥芽、發(fā)芽豆類。
2、內(nèi)臟類：雞肝、雞腸、鴨肝、豬小腸、豬肝、豬脾、牛肝。
3、海鮮類：白鯧魚、鰱魚、虱目魚、烏魚、吳郭魚、四破魚、白帶魚、鯊魚、吻仔魚、海鰻、加鲺魚、秋刀魚、皮刀魚、小魚干、扁平魚、草蝦、便扁平魚、牡蠣、蛤蜊、蚌蛤、干貝、小管。
4、蔬菜類：黃豆芽、蘆筍、紫菜、香菇、豆苗。
5、其他類：肉湯、雞肉湯、雞精、酵母粉。
這五類都是高嘌呤食物，高尿酸血癥、痛風(fēng)患者禁止食用。
根據(jù)食物嘌呤含量不同，我們將食物分為低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小于25毫克）；中等嘌呤食物（每 100 克食物含嘌呤 25～150毫克）；高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤150~1000毫克）三類。
最新食物嘌呤含量一覽表
注：數(shù)據(jù)為每百克嘌呤含量，單位為毫克，含量排序由左向右，由低到高。
表1 主食類
表2 動(dòng)物肉類
表3 水產(chǎn)類
表4 蔬菜類
表5 水果干果類
表6 佐料類
以上為“分類按含量由低到高排列表”，后文為“按低嘌呤食譜、中嘌呤食譜、高嘌呤食譜”排列，方便查詢。
痛風(fēng)患者主要食譜，低嘌呤含量食物
表7
痛風(fēng)患者未發(fā)作期間可少量吃的中嘌呤含量食物
表8
痛風(fēng)患者盡量不吃的高嘌呤含量食物
表9
