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1、鮮黃花菜有毒，鮮黃花菜中的毒性是由一種叫秋水仙堿的物質(zhì)引起的。
2、它本身無毒，但在進(jìn)入人體后變身為巨毒的二秋水仙堿。
3、能強(qiáng)烈刺激和傷害人體的腸道和泌尿系統(tǒng)，嚴(yán)重者可能會導(dǎo)致昏迷甚至死亡。
4、不過秋水仙堿易溶于水，用清水浸泡或?qū)Ⅴr黃花菜曬干就可以除去，吃之前徹底煮熟，就可以放心吃了。
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