現(xiàn)在的許多飯店都在推陳出新，有些飯店打出了鯊魚肉的招牌，說是十分的健康美味，遠(yuǎn)超過普通的魚類。可是，自古以來就只聽說過鯊魚翅是美味，沒聽說過有人吃鯊魚肉，那么鯊魚肉究竟好吃嗎？

奇怪的味道

過去，許多老漁民在捕捉到鯊魚之后往往都是割掉魚翅，然后將鯊魚丟回海里，之所以這樣做是因?yàn)轷忯~的味道并不美味，鯊魚肉中有著一股騷味，光是切肉這一過程中就能聞到這股味道，令人感到不適，但是需要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，那就是鯊魚肉雖然有一股騷味，但是沒有毒，是可以食用的。

騷味的來源

經(jīng)過處理之后，鯊魚肉散發(fā)出的腥臊味道可以被掩蓋和消減，但是肉里本身的腥臊味道卻難掩蓋。之所以鯊魚肉中會有騷味，原因其實(shí)很簡單，因?yàn)轷忯~排尿的方式非常罕見，鯊魚是通過皮膚排尿的，肉里充滿尿素，也正因如此才會使鯊魚肉有一種難以消除的騷味。

神奇的功效

如今許多的飯館將鯊魚肉作為了營銷的噱頭，目的就是提高自身的曝光率和知名度。而在處理鯊魚肉的方法上也會使用各種佐料掩蓋肉本身的原始味道，以保證食客們品嘗不出肉本身不好吃的味道。值得一提的是，雖然在味道方面，鯊魚肉的味道雖然不算一流，但是在健康方面卻頗有可取之處的，鯊魚肉具有補(bǔ)虛，健脾，利水，祛瘀消腫之功效，對治療痔瘡也有一定療效。