?蛋黃添加月齡

①普通嬰兒：7月齡左右

②濕疹、腹瀉嬰兒：8月齡以后再考慮添加，最好結合醫(yī)生意見，有些嬰兒需要一歲后添加。

?蛋黃添加排序

①米粉：嬰兒輔食添加第一位

選擇原味米粉，最好選擇強化鐵的原味米粉， 因為這個時期的小朋友，很多都會出現缺鐵性貧血。

②菜泥：嬰兒輔食添加第二位

從綠葉蔬菜、或者南瓜胡蘿卜等根莖類食物添 加均可，強調一種一種的添加，在添加過程中隨時觀察發(fā)現哪一種有過敏可能，及時做調整。

③果泥：嬰兒輔食添加第三位

蘋果、香蕉為首選，隨后逐步擴大范圍。也是 強調一種一種的添加，在添加過程中隨時觀察發(fā)現哪一種有過敏可能，及時做調整。

④蛋黃：嬰兒輔食添加第四位

因為含有動物蛋白，所以需要嬰兒胃腸道已經 接觸過一些輔食后再添加，此時胃腸道功能及適應性都有增強，此時添加可以降低過敏發(fā)生幾率。

?蛋黃吃法

①蛋黃糊：熟蛋黃＋白開水，調成稀糊狀

②蛋黃米粉糊：熟蛋黃＋米粉＋白開水，調成糊狀

③蛋黃蛋羹：一份生蛋黃＋三份水，攪拌均勻，蒸熟。

④蛋黃菜泥蛋羹：一份生蛋黃＋半份菜泥＋三份水，攪拌均勻，蒸熟。

⑤蛋黃豆腐蛋羹：一份生蛋黃＋半份碾碎的豆腐＋三份水，攪拌均勻，蒸熟。

⑥蛋黃增稠菜粥：一份嬰兒蔬菜米粥，最后把一個攪勻的生蛋黃倒入，慢慢攪拌，蛋黃全部熟后關火。

⑦蛋黃增稠面湯：一份嬰兒蔬菜面湯，最后把一個攪勻的生蛋黃倒入，慢慢攪拌，蛋黃全部熟后關火。

?雞蛋過敏的原理

①過敏的罪魁禍首：雞蛋中與過敏反應有關的物質主要是一種被稱為“卵粘蛋白”的成分，該物質主要存在于蛋清中。

②為什么吃蛋黃也有可能過敏：

①當雞蛋處于生的新鮮狀態(tài)，蛋黃本身有完整的蛋黃膜，能防止卵黏蛋白進入蛋黃之內，但雞蛋不新鮮或煮熟后，蛋黃膜功能已破壞，而“卵粘蛋白”可從蛋清向蛋黃中擴散。

②孩子對蛋黃中所含的動物蛋白等物質也過敏。

?蛋黃和或蛋清過敏的表現：可輕可重

①輕：輕微皮疹、輕微腹瀉等。

②重：嚴重皮疹、腹脹嘔吐、嚴重腹瀉等，甚至更重。

?如何減少蛋黃過敏發(fā)生

①不過早添加、不作為首個輔食添加、量從極少開始再逐步增加。

②雞蛋一定確保新鮮，避免由于不新鮮，引發(fā)蛋黃膜破壞。

③煮熟的全蛋選擇吃蛋黃的部位：我們初期給寶寶添加蛋黃時，吃的量很少，建議挖取離開蛋清一定距離的蛋黃，與蛋清接觸部位的蛋黃，可能會沾有卵黏蛋白，容易引發(fā)過敏。

④一歲以內，不要添加蛋清。