日常飲食中我們一般吃雞蛋比較多，但今天養(yǎng)生君要給大家推薦另一種蛋，別看它小小一顆，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可比雞蛋要高，還有著“動(dòng)物小人參”的美譽(yù)！
這個(gè)蛋就是鵪鶉蛋，現(xiàn)在它也是很多家庭餐桌上的常客。不過(guò)，你是否了解它的功效呢？
小小一顆，補(bǔ)遍全身
別看這鵪鶉蛋個(gè)子小，它可真算得上是蛋中的精品。論營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比雞蛋高。同時(shí)它的營(yíng)養(yǎng)分子較小，比雞蛋更容易吸收，是難得的滋補(bǔ)品，故有“卵中佳品”之稱。
1、補(bǔ)氣血
女性由于生理上的原因容易血虛，肌膚的潤(rùn)澤也是需要?dú)庋獊?lái)供養(yǎng)的，氣血不足，會(huì)造成面色萎黃無(wú)華、皮膚干燥、毛發(fā)干枯，在這種情況下，可以每天吃幾個(gè)鵪鶉蛋，調(diào)補(bǔ)養(yǎng)顏、豐肌澤膚。
2、補(bǔ)腦
鵪鶉蛋中含有豐富的膽堿，有助于提高記憶力，減少腦細(xì)胞凋亡，有很好的健腦功效，可以幫助預(yù)防老年癡呆，因此非常適合老人、腦力工作者、學(xué)生、兒童食用。
3、補(bǔ)肺
鵪鶉蛋還是入肺經(jīng)的，可以治療肺病，比如用沸水沖鵪鶉蛋花，再加點(diǎn)冰糖食用，對(duì)治肺結(jié)核和肺虛久咳很有幫助。
4、提高免疫力
鵪鶉蛋富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷等多種營(yíng)養(yǎng)素，有助于保護(hù)皮膚和關(guān)節(jié)，經(jīng)常食用可以提高人體的免疫力。
雖然說(shuō)鵪鶉蛋的作用和效果很好，平時(shí)在生活中多吃對(duì)人體也是有好處的，但是，鵪鶉蛋也是有食用禁忌的，下面，我們一起來(lái)了解一下：
禁忌人群：腦血管的病人是不能夠多吃鵪鶉蛋的。
適宜人群：鵪鶉蛋一般的人都是可以食用的。
1、適合嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、身體比較虛弱的人還有老人，都是可以食用的，更加適合體質(zhì)比較差、氣血不足還有正處于身體發(fā)育的年輕人。
2、支氣管炎、肺結(jié)核還有神經(jīng)衰弱的人也是可以服用鵪鶉蛋的。
3、鵪鶉蛋還適合胃氣不足的患者食用。
4、心血管疾病的患者也是可以服用的。
上文主要是給大家介紹了鵪鶉蛋的作用和鵪鶉蛋的飲食禁忌，鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用功效都是非常高的，鵪鶉蛋可以做出來(lái)很多美味的食物，但是，在作出美味食物的食物，大家也要避免上文給大家介紹的不能喝鵪鶉蛋一起吃的食物。
