姜湯具有預(yù)防流感的功效，因此不少人在日常都會(huì)經(jīng)常熬一些姜湯來防治感冒，但很多人在煮姜湯的時(shí)候往往把握不好時(shí)間，那么究竟姜湯要熬多長時(shí)間才算是熬好了呢？
一般來說熬姜湯的時(shí)候等水沸騰后小火煮5-10分鐘就行。
很多人認(rèn)為姜湯越辣效果越好，所以特意煮久一點(diǎn)，這種想法是錯(cuò)的。新鮮的姜里有很多姜醇，姜醇可以幫助血液循環(huán)，所以中醫(yī)理論中認(rèn)為姜有散寒的功效，但這種物質(zhì)會(huì)因高熱揮發(fā)，所以久煮的姜湯是無效的。好的姜湯微辣即可，太辣的姜湯不僅可能會(huì)讓人不適，有些人甚至?xí)蚨韲蛋l(fā)痛。所以熬姜湯的時(shí)候一定不要熬太久。
1、熬姜湯的時(shí)候最好選用老姜，因?yàn)橐运幮碚f，老姜比新姜要好。老姜的姜塊有光澤，充分膨大老熟，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)緊繃，纖維較多，辛辣味濃。即民間諺語所說的“姜是老的辣”。一般要挑選表皮沒有裂口和發(fā)黑的，顏色鮮艷、柔軟膨脹狀態(tài)的新鮮姜，不要選起皺紋和發(fā)干的生姜。
2、為姜屬燥熱性質(zhì)，會(huì)讓鼻腔黏膜與喉嚨腫脹充血，所以如果在喉嚨發(fā)炎時(shí)喝姜湯反而會(huì)讓發(fā)炎情況更嚴(yán)重。感冒初期喝姜湯可以幫助排汗，利于恢復(fù)感冒癥狀，但若出現(xiàn)喉嚨癢與鼻子干燥的情況時(shí)就要停止喝姜湯，以免越弄越糟。
3、如果就是喜歡姜的辣勁，應(yīng)該放多一點(diǎn)姜，將姜弄碎，直接加入沸水中悶十幾分鐘，最后依個(gè)人喜好放入黑糖或紅糖，這樣煮出來的姜湯才優(yōu)質(zhì)，驅(qū)寒效果最好。也有人把姜母用果汁機(jī)打碎以利于提取出姜里的成份，這也一種物盡其用的好方法，只要是多一道濾汁的手續(xù)。
1、大棗姜湯
做法：用大棗10個(gè)、生姜5片、紅糖適量，煎湯代茶飲，每日1次，堅(jiān)持服用。
功效：大棗性味甘溫，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的作用;生姜性味辛溫，具有溫中止嘔、解表散寒的作用。二者合用，可充分發(fā)揮姜的作用，促進(jìn)氣血流通，改善手腳冰涼的癥狀。此外，生姜重補(bǔ)暖、大棗重補(bǔ)益，對(duì)治療寒涼引起的胃病非常有效。
2、紅糖姜湯
做法：將香蔥，老姜分別沖洗干凈放入小鍋內(nèi)，加水一碗，熬至半小碗去渣留湯，加入紅糖即可。
功效：紅糖具有養(yǎng)血、活血的作用，加到姜湯里，可改善體表循環(huán)，治療傷風(fēng)感冒。需要注意的是，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒。
3、可樂姜湯
做法：準(zhǔn)備老姜和可樂，品牌自選。姜洗凈切成片。把可樂倒入鍋中。加入姜片一起煮。蓋蓋大火煮沸騰后轉(zhuǎn)小火煮一會(huì)就行。可樂本身就冒泡，要煮冒煙既沸騰。
功效：有防寒去痰的功效，增加熱量，暖胃，最適用于冬季，對(duì)防治感冒效果很好，可以祛風(fēng)散寒。
