眼睛是視覺器官，是最重要的感覺器官之一，也是一個(gè)非常精細(xì)的器官，可以在不同的環(huán)境下對(duì)自己的具體形態(tài)進(jìn)行改變，使得人類在復(fù)雜的環(huán)境中獲取正確的信息，其重要性不用說了，對(duì)眼睛的保護(hù)現(xiàn)一直都是很重視的，下面我們就一起來看一看吃什么蔬菜對(duì)眼睛好吧！

1、胡蘿卜

胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱，富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。維生素A是保持眼睛健康不可或缺的微量元素，包含有維持眼睛健康的最重要的物質(zhì)--抗氧化劑β-胡蘿卜素。胡蘿卜是攝入維生素A最好的選擇，身體缺少了維生素A會(huì)得夜盲癥。

2、西蘭花

西蘭花營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”，不僅可以提高視力還可以預(yù)防白內(nèi)障，含有黃體素和玉米黃質(zhì)(類胡蘿卜素屬中的一種植物營養(yǎng)素抗氧化劑)，這種物質(zhì)對(duì)晶狀體非常有好處，這些類胡蘿卜素可以使眼細(xì)胞免受自由基對(duì)其造成的壓力。

3、菠菜

菠菜有“營養(yǎng)模范生”之稱，富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)(鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等)、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素，可以預(yù)防一些眼類疾病，在菠菜中發(fā)現(xiàn)的一種叫做黃體素的類胡蘿卜素可以預(yù)防白內(nèi)障和黃斑變性。

4、蒜

大蒜是蒜類植物的統(tǒng)稱，為秦漢時(shí)從西域傳入中國，經(jīng)人工栽培繁育，具有抗癌功效，深受大眾喜食。而且，大蒜是用來提高視力的極好的食物，所含的硫能穩(wěn)固晶狀體，并且讓它變得更有韌性。

5、蕃茄

蕃茄的營養(yǎng)非常豐富，一斤蕃茄的維生素C相當(dāng)于兩斤半蘋果、三斤香蕉、四斤梨子的含量。一般蔬菜中的維生素C煮上三分鐘便損失5%，而蕃茄中的維生素C雖經(jīng)烹調(diào)煮熟，但比其他蔬菜損失少。經(jīng)計(jì)算，每人每天吃兩三個(gè)蕃茄，便可滿足一天對(duì)維生素和礦物質(zhì)的需要。家長可以多給寶寶準(zhǔn)備由番茄制作的食物，能養(yǎng)護(hù)寶寶眼睛，還能促進(jìn)寶寶食欲。